長(zhǎng)江日?qǐng)?bào)大武漢客戶端9月23日訊（見(jiàn)習(xí)記者劉克取 通訊員馬志芳）“執(zhí)法人員抽的正是我想檢的，非常好奇抽檢結(jié)果，我們吃得安全嗎？”9月22日，武漢市2022年食品安全“你點(diǎn)我檢進(jìn)平臺(tái)”網(wǎng)紅食品抽樣工作于光谷步行街正式開(kāi)啟。本次抽樣全程直播，吸引超10萬(wàn)網(wǎng)友關(guān)注。

(資料圖片)

上萬(wàn)市民參與，受檢商家通過(guò)投票點(diǎn)選產(chǎn)生

武漢食檢所抽檢員正在取樣。見(jiàn)習(xí)記者劉克取　攝

22日上午10時(shí)，武漢市、東湖高新區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員和武漢食品化妝品檢驗(yàn)所（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“武漢食檢所”）抽樣員一起到達(dá)光谷步行街。根據(jù)市民投票確定的“網(wǎng)紅食品”，他們隨機(jī)走進(jìn)附近“榜上有名”的網(wǎng)紅食品店，展開(kāi)本次監(jiān)督抽檢。

據(jù)悉，“你點(diǎn)我檢進(jìn)平臺(tái)”活動(dòng)于9月6日啟動(dòng)，聚焦飲品、糕點(diǎn)、小吃、火鍋、燒烤、中式餐飲等六大類(lèi)網(wǎng)紅食品。經(jīng)市民投票，六類(lèi)網(wǎng)紅食品中排名前五的商家納入本次抽檢范圍，共30家。

本月，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)以上“30+2”家網(wǎng)紅食品商家開(kāi)展突擊檢查，隨機(jī)抽檢不少于100批次。市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)：“市民點(diǎn)單，我們來(lái)檢，‘你點(diǎn)我檢’活動(dòng)意義就在于此?！?/p>

各類(lèi)“網(wǎng)紅食品”當(dāng)場(chǎng)抽樣、備樣、封樣

在“酒拾烤肉（光谷店）”，抽樣員正在抽取豬五花肉等樣品。見(jiàn)習(xí)記者劉克取　攝

執(zhí)法人員和抽樣員首先到來(lái)“酒拾烤肉（光谷店）”。正式抽樣之前，執(zhí)法人員逐一檢查了該店的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證和從業(yè)人員健康證等，確認(rèn)其具備經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，滿足抽樣條件。

由于該店的主營(yíng)項(xiàng)目是烤肉，抽樣員將肉類(lèi)產(chǎn)品作為本次抽樣重點(diǎn)。

在監(jiān)管人員檢查肉類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)貨臺(tái)賬等資料信息的同時(shí)，2名抽樣員隨機(jī)抽取了豬五花肉等樣品，共4條，重達(dá)2公斤。為避免食品樣品受到污染，抽樣人員用取樣袋將樣品裝好，貼上封條，放入保溫箱中暫存，最后與監(jiān)管人員、商家共同簽字，蓋章確認(rèn)。

由于庫(kù)存不足，另一種名為“嗨辣牛肉”的預(yù)包裝速凍調(diào)理肉未能成功取樣。抽樣員表示，預(yù)包裝的速凍調(diào)理肉產(chǎn)品抽樣量至少達(dá)1.5公斤且不少于4個(gè)獨(dú)立包裝才符合抽樣規(guī)定。

抽樣員正將食品樣品抽檢信息錄入國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局抽檢系統(tǒng)。見(jiàn)習(xí)記者劉克取　攝

抽樣量為何這么大？武漢食檢所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，現(xiàn)場(chǎng)抽樣的食品會(huì)被分為兩份，一份進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室接受檢測(cè)，另一份封存起來(lái)作為備樣。后期，受檢單位如果對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果存在異議，可以向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)或其上一級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提出申請(qǐng)，進(jìn)行復(fù)檢。

武漢市民最關(guān)注的“網(wǎng)紅食品”非“茶顏悅色”莫屬。在網(wǎng)民投票中，它排名“第一”，得票近9000次。抽檢員隨即來(lái)到門(mén)店，在直播觀眾的建議下，下單了“幽蘭拿鐵（奶茶）”和“少年游（冷泡茶）”，并立即取餐?，F(xiàn)場(chǎng)，抽檢員將樣品貼上封存條，放入保溫箱，避免變質(zhì)。

現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)外賣(mài)，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)監(jiān)管同樣嚴(yán)格

在線下抽樣的同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)線上抽樣活動(dòng)也在同步進(jìn)行。在直播鏡頭前，抽檢員現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)外賣(mài)，獲取抽樣樣品。

在點(diǎn)選投票中，“虎頭局·渣打餅行”獲6100票，“德華樓”獲5875票，分別在“網(wǎng)紅糕點(diǎn)”和“網(wǎng)紅小吃”類(lèi)別中位居前列。

在網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，抽檢員隨機(jī)選取“德華樓”的某家店鋪下單，訂購(gòu)了健康油條、德華醬肉小籠包、速凍韭菜餡肉餃。隨后，抽檢員在“虎頭局·渣打餅行”購(gòu)買(mǎi)了提子麻薯、雙層麻薯盤(pán)撻、麻薯老虎卷等糕點(diǎn)。以上食品樣品均按規(guī)定封樣。

不同食品類(lèi)別，檢驗(yàn)項(xiàng)目存在差異

抽樣的食品將面臨哪些項(xiàng)目的“考驗(yàn)”呢？武漢食檢所抽樣員介紹，不同食品類(lèi)別，檢驗(yàn)的項(xiàng)目也存在差異。例如，肉類(lèi)需要檢驗(yàn)獸藥殘留、瘦肉精等項(xiàng)目，蔬菜需要檢驗(yàn)農(nóng)藥殘留、重金屬殘留等項(xiàng)目，奶茶飲品則需要檢驗(yàn)防腐劑、安賽蜜、甜蜜素等。

據(jù)悉，當(dāng)日抽檢的食品樣品將送至武漢食檢所進(jìn)行相關(guān)項(xiàng)目的檢驗(yàn)，檢驗(yàn)工作將在20個(gè)工作日內(nèi)完成，結(jié)果將在“武漢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局”官網(wǎng)上向社會(huì)公示。市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，將及時(shí)交由屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行后期核查處置，并責(zé)令相應(yīng)商家采取下架、封存、召回等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，消除食品安全隱患。

【編輯：鄧臘秀】

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