今后數(shù)十萬(wàn)家飯店、生鮮便利店、企事業(yè)食堂等B端用戶(hù)將有一個(gè)比萬(wàn)邦還便宜的采購(gòu)中心，一千多萬(wàn)鄭州C端市民也將有一個(gè)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的買(mǎi)菜好去處。

“2022年鄭州市十大民生實(shí)事項(xiàng)目”、官方指定的農(nóng)產(chǎn)品配送中心“鄭菜直供”，將于9月26日正式在鄭東新區(qū)東四環(huán)開(kāi)門(mén)納客。

官方保供儲(chǔ)備分撥中心落戶(hù)東四環(huán)

順著鄭州市東四環(huán)與金水路往南走約300米，有一個(gè)大型農(nóng)產(chǎn)品交易中心，即將于9月26日開(kāi)業(yè)。

它就是鄭菜直供。官方資料顯示，鄭菜直供占地650畝，總投額3.6億元，由鄭州市鄭菜直供農(nóng)產(chǎn)品有限公司投資開(kāi)發(fā)。

與眾不同的是，它是農(nóng)產(chǎn)品保供園區(qū)項(xiàng)目，是鄭州市政府在東部重點(diǎn)布局的農(nóng)產(chǎn)品保供儲(chǔ)備分撥中心。今年4月，它正式被列入2022年鄭州市十大民生實(shí)事項(xiàng)目，并被官方下發(fā)正式文件，認(rèn)定為“農(nóng)產(chǎn)品交易、多功能倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈物流為一體的農(nóng)產(chǎn)品分撥配送中心”。

作為農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)急保供項(xiàng)目和市長(zhǎng)“菜籃子”工程，鄭菜直供的建成，意味著鄭州新增一處農(nóng)產(chǎn)品保供儲(chǔ)備分撥配送中心，填補(bǔ)了鄭東大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不足的市場(chǎng)空白，進(jìn)一步優(yōu)化鄭州農(nóng)貿(mào)合理布局、有力保障疫情下鄭州“菜籃子”應(yīng)急供應(yīng)，進(jìn)而完善鄭州“四位一體”農(nóng)產(chǎn)品保供體系，最終托穩(wěn)一千多萬(wàn)鄭州市民“飯桌子”。

據(jù)悉，鄭菜直供項(xiàng)目可輻射1000萬(wàn)人以上，服務(wù)鄭州20萬(wàn)家以上飯店、社區(qū)門(mén)店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等B端用戶(hù)，開(kāi)業(yè)后預(yù)計(jì)首年交易額100億以上，三年總交易額突破500億，帶動(dòng)解決當(dāng)?shù)財(cái)?shù)萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。

源頭直供，平抑菜價(jià)、讓價(jià)于民

鄭菜直供沒(méi)有中間商，入駐的全是源頭基地，要么是類(lèi)似加加醬油的生產(chǎn)廠商，要么是種植基地、養(yǎng)殖基地。這保證了菜肉從田間地頭直達(dá)餐桌，省去了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)層層轉(zhuǎn)手批發(fā)環(huán)節(jié)，剔除了中間商賺差價(jià)。

“要么是廠家在市場(chǎng)設(shè)點(diǎn)、設(shè)辦事處，工廠價(jià)直銷(xiāo)，要么是市場(chǎng)統(tǒng)一用貨車(chē)去基地拉貨，回來(lái)再分給商戶(hù)銷(xiāo)售，杜絕了中間商。”鄭菜直供負(fù)責(zé)人接受記者采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，”這里的零售菜價(jià)比農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)普遍便宜50%以上，肉、禽、蛋價(jià)格便宜20%以上。通過(guò)廠家直銷(xiāo)，真正做到平抑菜價(jià)、讓價(jià)于民、保障民生。”

市場(chǎng)獨(dú)有的合伙人模式，在給商戶(hù)減免租金、降低經(jīng)營(yíng)成本同時(shí)，也間接起到了維系菜肉低價(jià)運(yùn)行作用。

“很多商戶(hù)都是我們的合伙人，只要你的產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)、低價(jià)、有高競(jìng)爭(zhēng)力，不用房租就可以進(jìn)來(lái)，產(chǎn)生效益后，雙方再按比例分成。”鄭菜直供園區(qū)負(fù)責(zé)人表示，“我們園區(qū)，做的就是一件事——引流，線(xiàn)下引流、線(xiàn)上引流、不斷引流，你能做到一家獨(dú)大，當(dāng)然好，如果做不到，我們就抱團(tuán)一起做大。”

社區(qū)便利店里的大蒜5元一斤，這里只賣(mài)2.2元;花8元就能買(mǎi)到超市里12元一瓶的加加醬油，而且買(mǎi)二送一……

開(kāi)通免費(fèi)公交專(zhuān)線(xiàn)、引入1000輛冷鏈車(chē)、吸納10萬(wàn)采購(gòu)商

鄭菜直供服務(wù)于家庭和飯店兩口鍋，同時(shí)面向B端批量采購(gòu)商和C端零售客群。

價(jià)格永遠(yuǎn)是吸流利器。為吸引B端采購(gòu)商，市場(chǎng)憑借遠(yuǎn)低于一批市場(chǎng)的產(chǎn)地直供價(jià)格，以及現(xiàn)金補(bǔ)貼，網(wǎng)羅全市10萬(wàn)家飯店、企事業(yè)食堂、生鮮便利店、商超等。

源頭直采，保證了菜肉低價(jià)，進(jìn)而吸引到了精打細(xì)算的B端采購(gòu)商趨之若鶩，越聚越多的采購(gòu)商疊加了大批量采購(gòu)，進(jìn)而能與源頭拿到議價(jià)話(huà)語(yǔ)權(quán)，拿得更低價(jià)格，最終形成低價(jià)采購(gòu)的良性循環(huán)生態(tài)。

為了留住這些采購(gòu)商和商戶(hù)，市場(chǎng)方引入了供應(yīng)鏈金融。市場(chǎng)擔(dān)保，與銀行合作，給予每家30萬(wàn)元貼息貸款。

“餐飲企業(yè)采購(gòu)食材是典型的高頻需求，如果每天現(xiàn)付，非常占用資金，如果走賬期，又由于缺乏足夠的信任背書(shū)導(dǎo)致采購(gòu)價(jià)格上漲，比如明明是一塊錢(qián)一斤的蔬菜，因?yàn)榻o了賬期，行情就變成了一塊二、一塊三。”鄭菜直供負(fù)責(zé)人說(shuō)，“現(xiàn)在銀行通過(guò)鄭菜直供給商戶(hù)授信，商戶(hù)可以‘先行采購(gòu)、周期結(jié)算’，經(jīng)營(yíng)戶(hù)輕松了，菜價(jià)也回歸了。”

同時(shí)，為了保證物流冷鏈運(yùn)輸，市場(chǎng)方還與冷鏈頭部企業(yè)新飛合作，后者提供1000輛冷鏈運(yùn)輸車(chē)，每天穿梭于基地、市場(chǎng)、飯店之間，滿(mǎn)足配送運(yùn)輸需求。

當(dāng)下標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)如火如荼，如何在保證食品安全前提下讓市場(chǎng)更有智慧?鄭菜直供給的解決方案是，引入可溯源機(jī)制，給每個(gè)蔬菜、蛋肉賦上二維碼，相當(dāng)于它的身份證，采購(gòu)商掃碼可查蔬菜前世今生。

為了方便零售顧客，市場(chǎng)創(chuàng)造性地引入了免費(fèi)鄭菜直通車(chē)模式，即聯(lián)合公交公司，開(kāi)通10條免費(fèi)公交專(zhuān)線(xiàn)，家門(mén)口到市場(chǎng)門(mén)口，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)接送。這些直通車(chē)最西可至西三環(huán)，輻射整個(gè)鄭州主城區(qū)。

全國(guó)首家農(nóng)產(chǎn)品Costco同期開(kāi)業(yè)

需要特別指出的是，針對(duì)零售端，鄭菜直供有一個(gè)3.6萬(wàn)平方米的自營(yíng)零售農(nóng)產(chǎn)品賣(mài)場(chǎng)“鄭菜直供大市場(chǎng)”。

它是國(guó)內(nèi)首家農(nóng)產(chǎn)品Costco，對(duì)標(biāo)的正是美國(guó)零售商超巨頭Costco和奧特萊斯。Costco的顯著特點(diǎn)是會(huì)員制，所有消費(fèi)者必須繳納會(huì)員費(fèi)，才有資格入場(chǎng)采購(gòu)。不過(guò)進(jìn)去后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，Costco里的產(chǎn)品超級(jí)便宜，因?yàn)榇蟛糠质窃搭^供貨。

同樣，鄭菜直供大市場(chǎng)也實(shí)行會(huì)員制，首充會(huì)員，市場(chǎng)還給予補(bǔ)貼。辦過(guò)會(huì)員的消費(fèi)者會(huì)被眼前低價(jià)好貨驚掉下巴——

在這里，花8元錢(qián)能買(mǎi)到兩瓶其他便利店12元/瓶的加加醬油，買(mǎi)到3元一斤的雞蛋，生鮮超市5元一斤的西紅柿在這里2.5元就能買(mǎi)到……

Costco會(huì)刻意控制產(chǎn)品毛利。鄭菜直供大市場(chǎng)也會(huì)將產(chǎn)品毛利率控制在10%以下，將利潤(rùn)讓給消費(fèi)者。

綜上，鄭菜直供為解決“買(mǎi)菜難”“買(mǎi)菜貴”而來(lái)，一來(lái)通過(guò)源頭直供、廠家直銷(xiāo)，剔除中間商，平抑菜價(jià)、讓價(jià)于民;二來(lái)通過(guò)貼息貸款、免房租、合伙人制等，吸納10萬(wàn)B端客戶(hù)，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建農(nóng)貿(mào)生鮮行業(yè)的S2B2C·O2O模式。

顛覆農(nóng)貿(mào)行業(yè)傳統(tǒng)模式，助力完善應(yīng)急保供體系，服務(wù)一千多萬(wàn)終端采購(gòu)商和普通消費(fèi)者，鄭菜直供必將開(kāi)創(chuàng)屬于自己的時(shí)代。(頂端新聞·河南商報(bào)記者 李興佳 文/圖)