文/關(guān)育兵 作者系教育工作者

(資料圖片僅供參考)

據(jù)報道，近幾年，隨著健康“新概念”的興起，駱駝奶、羊奶、牦牛奶這些“小眾奶”在市場上也迅速火了起來。很多商家在宣傳的時候，以小眾奶營養(yǎng)好、更接近母乳、容易被消化吸收等為噱頭，盡管價格不菲，卻依然吸引了大批“粉絲”。

“小眾奶”之所以價格不菲，主要在于兩個原因：

其一是物以稀為貴。人們都有嘗鮮的心理，對于稀少的物品，總是渴望擁有和品嘗。這樣的心理，會讓人們以超出物品價值本身的價格去估量物品。

其二是人們的認識誤區(qū)。消費者追捧這些小眾奶，是因為他們認為，不同的物品是有不同的營養(yǎng)價值的；即便同類的物品，亦會存在營養(yǎng)價值的差別。商家由此制造小眾奶具有更高營養(yǎng)價值的噱頭來吸引消費者。

小眾奶是否營養(yǎng)價值更高呢？這很可能是消費者的一廂情愿。

研究表明，全脂的牛乳粉、羊乳粉、牦牛乳粉、駱駝乳粉，它們所含的蛋白質(zhì)和脂肪含量相差不大。相比之下，馬和驢的乳粉當中，蛋白質(zhì)和脂肪含量相比之下要低得多，其中還有一多半是乳糖。乳粉如此，生乳的營養(yǎng)成分亦基本如此。牛奶和水牛奶、羊奶、牦牛奶、駱駝奶等各種小眾奶生乳的營養(yǎng)成分差別不大。至于一些小眾奶所營造的礦物質(zhì)、維生素等方面，對于普通人來說，已經(jīng)完全可以通過均衡飲食得到足夠多的補充，無論是普通牛奶或小眾奶對此影響都甚微。

一些小眾奶雖然打著“小眾奶”的旗號，但從其配料表可以看出的是，不少小眾奶的實際成分多是普通牛乳粉。也就是說，不僅營養(yǎng)無顯著差異，甚至所謂的小眾奶與普通牛乳粉在成分上也并沒有多少差別。

從均衡飲食以及健康生活的角度來說，奶制品已經(jīng)成為重要的營養(yǎng)品，喝奶成為了人們的日常。2022版《中國居民膳食指南》中提高了奶及奶制品的攝入量標準，建議中國居民每人每天攝入奶及奶制品由300克提高到300-500克。專家認為，普通的牛奶就可以提供人體日常所需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素，更能作為鈣的良好來源。

因此，對于多數(shù)普通消費者來說，不必選擇價格更高的小眾奶，省下的錢用來補充其的食物，可以讓自己的飲食更均衡?！?/p>

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【來源：九派新聞】