【大河財(cái)立方 記者 段偉朵 朱娟 文 朱哲 冉衡 李博 洪昊旸 攝影】7月4日下午，2023河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在鄭州舉行，以“特醫(yī)美妝產(chǎn)業(yè)鏈突圍與突破”為主題的圓桌論壇上，煙臺(tái)理工特殊食品研究院首席專家、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品評(píng)審專家王曉潔表示，從吃得飽，到吃得好，再到如今要吃得準(zhǔn)，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，這就是特醫(yī)食品的精華。

【觀點(diǎn)】

(資料圖片)

我國(guó)特醫(yī)食品處于發(fā)展“嬰兒期”，但發(fā)展速度很快

“特醫(yī)食品算是食品界的‘天花板’，因?yàn)樗囊蟊人幤飞晕⒌鸵稽c(diǎn)，但是比普通食品、保健品要求都要高。不光是生產(chǎn)，最關(guān)鍵是檢測(cè)，比如一個(gè)全營(yíng)養(yǎng)的配方食品中有30多種營(yíng)養(yǎng)素，要求批批檢、全項(xiàng)檢，企業(yè)進(jìn)駐門檻較高?！蓖鯐詽嵔榻B，特醫(yī)食品是一個(gè)舶來品，第一款特醫(yī)食品是美國(guó)產(chǎn)的，當(dāng)時(shí)有一個(gè)罕見病小孩不能吃正常食品，就靠特醫(yī)食品維持生存。2015年新的食品安全法出臺(tái)以后，將特醫(yī)食品作為一個(gè)新型食品納入其中。截至目前，我國(guó)獲批的特醫(yī)產(chǎn)品達(dá)125款。由于起步較晚，與國(guó)際相比，我國(guó)的特醫(yī)食品處于發(fā)展的“嬰兒期”。但是，嬰兒和成人相比，發(fā)展速度、成長(zhǎng)速度非常快。有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，全球特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模約800億，2016年我國(guó)占全球特醫(yī)市場(chǎng)份額約3.9%，到2020年這一份額就達(dá)到了9.5%。

“食品最早是為了吃得飽，到后來是為了吃得好，到現(xiàn)在我們要吃得準(zhǔn)，就是精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，這就是特醫(yī)食品的精華?！蓖鯐詽嵳f，特醫(yī)食品分三大類，一是全營(yíng)養(yǎng)配方食品，從1歲到10歲、10歲到成人所有跨年齡段都可使用；二是疾病全營(yíng)養(yǎng)食品，針對(duì)腫瘤、腎病、糖尿病等病人所需的全營(yíng)養(yǎng)；三是特定營(yíng)養(yǎng)配方食品，需要什么補(bǔ)什么。

【建議】

普通食品轉(zhuǎn)特醫(yī)食品，需要大量投入

據(jù)介紹，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是指為了滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)素或膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品。包括適用于0月齡至12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。自2016年特醫(yī)食品注冊(cè)審批制度實(shí)施以來，國(guó)產(chǎn)特醫(yī)食品的注冊(cè)批準(zhǔn)率呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì)。從最初2017年國(guó)內(nèi)批準(zhǔn)的3款特醫(yī)產(chǎn)品均為進(jìn)口產(chǎn)品，到目前已獲批的125款特醫(yī)食品中，國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品達(dá)到95款，國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品注冊(cè)獲批數(shù)量已經(jīng)超過進(jìn)口產(chǎn)品。

企業(yè)如何往特醫(yī)食品轉(zhuǎn)型？王曉潔表示，做奶粉、做食品、做藥品這幾個(gè)行業(yè)相比較，最容易轉(zhuǎn)型的是做奶粉企業(yè)，設(shè)備可通用；其次是藥品，因?yàn)樗幤饭芾砼c特醫(yī)食品的生產(chǎn)規(guī)范基本一致；普通食品要往特醫(yī)食品轉(zhuǎn)型則相對(duì)困難，需要大量的投入。尤其是疾病全營(yíng)養(yǎng)的特醫(yī)食品，要求做臨床試驗(yàn)?！耙胱鎏蒯t(yī)食品，資金支持要到位?！?/p>

王曉潔介紹，她所在的山東煙臺(tái)理工學(xué)院特殊醫(yī)學(xué)食品配方研究院，不僅研發(fā)特醫(yī)食品，關(guān)鍵是要促進(jìn)成果轉(zhuǎn)化。從人員的培訓(xùn)、生產(chǎn)、研發(fā)、檢測(cè)、輔助審批特醫(yī)批號(hào)，可以提供全過程的智囊服務(wù)。

“我和鄭州很有緣分，這個(gè)緣分可以追溯到五年前?！蓖鯐詽嵳f，特醫(yī)食品在2017年到2018年是一個(gè)過渡期，當(dāng)時(shí)研究院轉(zhuǎn)化了五六個(gè)產(chǎn)品，在北京、上海、深圳、廣州、河南等地推廣使用。這些產(chǎn)品主要是進(jìn)入醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)科，專門給病人用的?！爱?dāng)時(shí)在鄭州一家醫(yī)院使用的很多，一定程度上說明鄭州對(duì)于特醫(yī)食品的接受度，在國(guó)內(nèi)應(yīng)該是比較高的?！?/p>

王曉潔建議，河南是食品工業(yè)大省，可從特醫(yī)食品的原料做起。“特醫(yī)食品所有用到的原料都是精加工原料，原料也是特醫(yī)食品的一個(gè)重要陣地?！?/p>

責(zé)編:劉安琪 | 審校:陳筱娟 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉