【大河財立方 記者 徐兵 實習生 劉豫 文 朱哲 攝影】“這個主題叫食藥同源，我不大習慣，我喜歡叫藥食同源?！薄笆乘幫词情L期主義，不是天天吃一個東西就見效了，需要循序漸進。”7月4日，2023河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在鄭州舉行。在下午圓桌論壇上，一場關于“?藥同源產(chǎn)業(yè)機遇與挑戰(zhàn)”激烈討論也正式展開。

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該圓桌論壇由河南農(nóng)業(yè)大學食品科學技術(shù)學院院長黃現(xiàn)青主持，中大恒源董事長文雁君、飛天股份董事長李林海、好想你副總經(jīng)理石聚領、上海華鷹藥業(yè)董事長高俊斌以及河南大學國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心主任康文藝參與討論。

文雁君：河南在健康功能食品產(chǎn)業(yè)鏈上大有機會

隨著國人健康理念增強，消費者對飲食需求從過去的吃飽、吃好到現(xiàn)在的吃“健康”，越來越多的藥食同源產(chǎn)品正在豐富普通人的餐桌。

“河南在健康功能食品產(chǎn)業(yè)鏈上大有機會?！蔽难憔J為，從原料端看，河南“食藥同源”藥材品種較為豐富，品質(zhì)和數(shù)量等方面較好；從技術(shù)端看，河南省有高端研發(fā)平臺，例如中原食品實驗室、高校食品院系和中藥院系以及科研機構(gòu)等，“這些平臺為‘食藥同源’或者大健康產(chǎn)業(yè)做支持?！?/p>

但她也指出解決“食藥同源”的應用技術(shù)在健康營養(yǎng)食品發(fā)展過程中必不可少，需要進行快速布局和深耕，確保能夠提供系統(tǒng)的解決方案。

李林海：呼吁出臺更多產(chǎn)業(yè)政策

面對日漸火熱的“食藥同源”產(chǎn)業(yè)，李林海以糧食加工行業(yè)實際情況為例，指出在一些食品生產(chǎn)方面，國家對于“食品安全”管理仍不夠嚴厲，存在小作坊的違法成本低、產(chǎn)品質(zhì)量不高與企業(yè)研發(fā)投入大、交稅更多等問題之間的矛盾。他呼吁，能夠出臺更多支持“食藥同源”產(chǎn)業(yè)的政策，對企業(yè)進行保護。

據(jù)李林海介紹，飛天股份主要產(chǎn)品除小麥淀粉外，還有谷朊粉、植物蛋白、結(jié)晶葡萄糖、果葡糖漿、結(jié)晶果糖、功能性糖以及各種副產(chǎn)品，也是河南省規(guī)模最大、產(chǎn)業(yè)鏈最長、產(chǎn)品種類最多的糧食深加工企業(yè)。

石聚領：“食藥同源”是長期主義，需要循序漸進

“食藥同源，前途廣闊。”在石聚領看來，這一行業(yè)具有巨大消費市場潛力、加工裝備技術(shù)智能制造一應俱全以及政府針對食品加工出臺的相關政策的優(yōu)勢。

談及挑戰(zhàn)，他認為，比起標準化的西醫(yī)，中醫(yī)“食藥同源”并沒有嚴格的標準且過程漫長，“中醫(yī)的標準化、數(shù)據(jù)化滯后與人們消費觀念的標準化存在一定‘沖突’，想要和西醫(yī)對標仍需一定過程?！?/p>

此外，他也提到“食藥同源”是長期主義，并且由于“保健食品”亂象叢生，使得“食藥同源”產(chǎn)業(yè)崛起并不容易。

高俊斌：列入“食藥同源”的名單未來有可能增大

隨著國家出臺相關扶持政策，中藥市場“蛋糕”在變大，與此同時，列入“食藥同源”的名單未來也有可能增大，這對企業(yè)是新機遇。高俊斌則認為，行業(yè)受眾增加也是一優(yōu)勢，“經(jīng)過規(guī)范化培訓、輔導，國家允許中醫(yī)開處方，民間中醫(yī)注冊開門診，更多年輕人也開始關注中醫(yī)?！?/p>

他指出，目前我國面臨相關市場占比較小，一些主導標準仍由國外制定等外部挑戰(zhàn)，同時內(nèi)部存在藥材帶有“金融屬性”即“炒藥材”的問題，因此需要專業(yè)人員保證藥材體型好且有效成分達標。

康文藝：加強基礎研究，提升產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化

康文藝結(jié)合前幾位的觀點進行發(fā)言。他提到，人們在食補過程中，解決營養(yǎng)成分“靶向傳送”是挑戰(zhàn)之一。此外，如何挖掘營養(yǎng)因子，讓傳統(tǒng)食品提質(zhì)增效、科學理解“食藥同源”理論、挖掘新資源和建立標準等問題仍需解決。

他建議，希望科研院所、高校和企業(yè)能夠有機結(jié)合，通過加強基礎研究，加快應用轉(zhuǎn)化，提升產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，從而讓河南省“食藥同源”產(chǎn)業(yè)更具競爭力。

責編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉