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  • 中原四季水產(chǎn)物流港邱新航:預(yù)制菜健康發(fā)展,標準化、規(guī)?;?、高科技是關(guān)鍵

    時間:2023-07-04 20:09:55 來源: 大河財立方



    (資料圖)

    【大河財立方 記者 王鑫 實習(xí)生 史冰倩 文 朱哲 冉衡 攝影】風口之上,預(yù)制菜行業(yè)如何健康快速發(fā)展?7月4日下午,在2023河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會之“路徑與抉擇:預(yù)制菜再出發(fā)”預(yù)制菜圓桌對話現(xiàn)場,中原四季水產(chǎn)物流港董事長邱新航表示,預(yù)制菜要想真正健康快速地發(fā)展起來,關(guān)鍵是要標準化、規(guī)?;懈呖萍际侄?。

    邱新航表示,預(yù)制菜行業(yè)這幾年快速發(fā)展,有很大機遇,同時也面臨很大挑戰(zhàn)。風口之上,大小企業(yè)紛紛入局預(yù)制菜行業(yè),衛(wèi)生條件、產(chǎn)品質(zhì)量等參差不齊。所以預(yù)制菜行業(yè)真正發(fā)展起來,最關(guān)鍵是盡快有一個統(tǒng)一標準。

    “我相信今后企業(yè)都要走向品牌化,現(xiàn)在可能有一千家、一萬家企業(yè)生產(chǎn)小酥肉、獅子頭、炸丸子,經(jīng)過市場的淘汰,最終會變成幾家大企業(yè)?!鼻裥潞椒Q,大企業(yè)形成集團化、集約化,不僅能統(tǒng)一標準,還會大大降低成本。

    邱新航還提到,科技對于預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。1200名員工一天剝蝦仁的量,沒有10臺機器一天剝得多。而1200名員工一天工資達幾十萬元,10臺機器每天用電量卻很小。

    對此,他呼吁,預(yù)制菜企業(yè)一定要用高科技手段,并保持專業(yè)化,預(yù)制菜行業(yè)也應(yīng)盡快把質(zhì)量標準、行業(yè)標準建立起來。

    中國人口數(shù)量多,給預(yù)制菜發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間,水產(chǎn)品預(yù)制菜近年來發(fā)展尤為迅速。邱新航認為,水產(chǎn)品預(yù)制菜之所以能夠脫穎而出,是因為水產(chǎn)品預(yù)制菜種類豐富,占整個預(yù)制菜種類的半壁江山。

    “水產(chǎn)品預(yù)制菜非常多,如蝦仁類、魚類、小龍蝦,尤其是‘小龍蝦經(jīng)濟’給預(yù)制菜提供了更大發(fā)展空間。”邱新航表示,未來,各個行業(yè)發(fā)力,為預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展做貢獻,水產(chǎn)品預(yù)制菜的行業(yè)春天一定會到來。

    責編:陳玉堯 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉

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