【大河財立方 記者 吳春波 實習(xí)生 史冰倩 文 朱哲 冉衡 李博 洪昊旸 攝影】當生豬養(yǎng)殖龍頭、豬肉加工龍頭和速凍食品龍頭的三大掌舵人同場論道,會迸發(fā)出怎樣的火花?這場盛會給出答案。
7月4日,2023河南省綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在鄭州國際會展中心舉行。在當天上午的壓軸環(huán)節(jié),牧原股份董事長秦英林、雙匯發(fā)展總裁馬相杰和三全食品董事長陳南就企業(yè)穿越周期的秘訣、企業(yè)發(fā)展的路徑選擇,以及數(shù)字如何助力企業(yè)、河南食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,激情論道。精彩的分享,不時引發(fā)現(xiàn)場陣陣掌聲。
企業(yè)如何穿越周期:“?!?/strong>
(資料圖)
發(fā)端于農(nóng)業(yè)大省的牧原股份、雙匯發(fā)展和三全食品,成立至今均超過三十年。
并且,經(jīng)過三十年發(fā)展,牧原股份已經(jīng)成為中國出欄量最大的生豬養(yǎng)殖企業(yè),雙匯則早已成為全球最大的肉制品加工企業(yè),三全食品則是全國最大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)。這三家企業(yè)不僅在自己所屬的行業(yè)是翹楚,更是在全國乃至全球都具有影響力。
那么,幫助這三家企業(yè)穿越一個個激流險灘的秘訣是什么呢?
秦英林給出的答案是:敢干,專注,創(chuàng)新。
“敢干敢拼,就是要敢定大目標。不要怕失敗,不要怕別人非議。失敗于人生、于企業(yè)來說,都正常。成功很正常,失敗也很正常。但只有敢拼敢干,才能改變未來。專注,就是鎖定目標,心智上不要推托,于精力上要聚焦。創(chuàng)新,一定是要從技術(shù)的原點、從底層創(chuàng)新開始,從業(yè)務(wù)的底層邏輯找到突破,這才能成為顛覆性的創(chuàng)新,有突破性的創(chuàng)新?!鼻赜⒘直硎?。
馬相杰在總結(jié)雙匯幾十年發(fā)展的經(jīng)驗時談到,“把自己該干的事、正確的事干好、干透,這是關(guān)鍵”。
“雙匯幾十年成功的基因有這樣幾個方面。第一,雙匯的共識。有一個高瞻遠矚的領(lǐng)頭人,另外,打造了執(zhí)行力很強的管理團隊,還有一套能凝心聚力的企業(yè)文化。第二,堅守食品安全。第三,堅持食品引領(lǐng)。第四,堅持可持續(xù)發(fā)展?!瘪R相杰表示。
作為中國速凍食品領(lǐng)軍企業(yè)的掌門人,陳南在談到三全食品三十年的發(fā)展歷程時表示,“專注和專業(yè)是三全企業(yè)文化的重要組成部分”。
“第一,專注。我們認為堅持一個長期的賽道,就應(yīng)該一心一意地深耕這個賽道,把它作為畢生的事業(yè)發(fā)展。第二,專業(yè)。它的內(nèi)涵更多,對企業(yè)來說,專業(yè)既包括創(chuàng)新的內(nèi)容,也包括持續(xù)的機制、商業(yè)模式的創(chuàng)新,企業(yè)管理的機制創(chuàng)新,都包含在專業(yè)能力里面。專業(yè)是能力,專注是態(tài)度,這是我們企業(yè)文化一直堅持的兩個方面。”陳南說。
企業(yè)應(yīng)對未來之策:“變”
對于一家企業(yè)來說,三十多年間,穿越數(shù)個周期不僅不倒,并且成為行業(yè)王者,固有“業(yè)精于專”的堅守,可能也離不開未雨綢繆的“變”。
今年6月18日—21日,牧原集團迎來了公司第十八屆養(yǎng)豬節(jié)。為紀念公司養(yǎng)豬創(chuàng)業(yè)三十年,推動行業(yè)協(xié)同技術(shù)創(chuàng)新,節(jié)日里,牧原舉辦了“牧原開放日”活動,來自五湖四海的1000余位生豬產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)與行業(yè)專家圍繞“4000億空間,共享共創(chuàng)”主題,展開了熱烈的思想碰撞。
談及此,秦英林表示,牧原未來發(fā)展的思維就是開放和共享的思維。
“我們發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬行業(yè)還有非常大的空間,而這個空間需要通過合作才能完成。比如我們和雙匯合作,實現(xiàn)了從養(yǎng)殖到屠宰的產(chǎn)業(yè)延伸。這種深挖、開放、合作,既是企業(yè)發(fā)展的方向,也是引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律?!鼻赜⒘终f。
談及目前的豬價,秦英林表示,“盡管目前生豬價格低位運行,但對于已經(jīng)歷六個豬周期、正經(jīng)歷第七個豬周期的牧原股份來說,對于豬價,我們滿懷信心”。
如果說牧原的“變”是通過開放、共享來實現(xiàn)的話,那么雙匯當下的“變”則緊緊圍繞風(fēng)口預(yù)制菜展開。
在馬相杰看來,預(yù)制菜是新的風(fēng)口,是大家有共識的,隨著消費水平的提升、農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展、連鎖餐飲的增長,包括政府的支持政策,推動了預(yù)制菜的發(fā)展?!白鳛槭称沸袠I(yè)當中的細分領(lǐng)域,預(yù)制菜就是一個風(fēng)口、是新的藍海,是毫無疑問的。”
據(jù)馬相杰介紹,為搶抓預(yù)制菜風(fēng)口,雙匯發(fā)展不僅成立了專業(yè)的預(yù)制菜研發(fā)中心,為雙匯預(yù)制菜的開發(fā)提前做好準備,還成立了餐飲事業(yè)部,專門為做預(yù)制菜整合各種資源。同時,雙匯還投資100億元開建以預(yù)制菜為主的第三工業(yè)園,其中一期工程預(yù)計今年四季度就可以投產(chǎn)。此外,雙匯針對預(yù)制菜消費群體,專門成立以年輕人為主的營銷團隊,去貼合年輕人的消費習(xí)慣和理念,捕捉市場變化信息,從而可以更快地緊抓預(yù)制菜新風(fēng)口。
與雙匯沿著主業(yè)做延伸相類似,三全食品的未來戰(zhàn)略依然是深耕食品賽道,加大產(chǎn)品研發(fā)力度,創(chuàng)造出更多針對不同場景的創(chuàng)新產(chǎn)品。
據(jù)陳南介紹,未來隨著消費升級,包括需求的多樣化,發(fā)展越來越個性化,所以,三全的產(chǎn)品會越來越多。從產(chǎn)品上看,過去產(chǎn)品多是蒸煮的,現(xiàn)在三全與時俱進,開發(fā)了很多適合微波爐加工和空氣炸鍋類的產(chǎn)品。在銷售渠道上,三全從過去的To C轉(zhuǎn)向To B,同時針對工廠食堂等不同細分場景,三全開發(fā)出了幾十個產(chǎn)品組合,這也是未來三全提升企業(yè)競爭力的重要方向。
“大家知道,三全過去是做湯圓起家的,后來做餃子,今天我可以告訴大家,現(xiàn)在湯圓水餃只占公司的40%,剩下60%都是我們的創(chuàng)新產(chǎn)品。所以,我相信只要企業(yè)不斷體現(xiàn)專注和專業(yè)的精神,未來在食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的市場空間還是值得期待的?!标惸媳硎尽?/p>
當食品產(chǎn)業(yè)遇上數(shù)據(jù):
“就像工業(yè)時代的電力,沒它真不行”
在新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革的大背景下,數(shù)字化轉(zhuǎn)型是我國產(chǎn)業(yè)升級的重要方向或者目標。
對農(nóng)業(yè)大省河南來說,如何借助數(shù)字化浪潮實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,成為各方關(guān)注的焦點。那么,在這三位河南食品企業(yè)掌門人看來,當食品工業(yè)遇見數(shù)字化,又會迸發(fā)出哪些新趨勢?
秦英林表示:“沒有數(shù)字化,牧原現(xiàn)在就停了。我們每天就是依靠物聯(lián)網(wǎng),實現(xiàn)了智慧養(yǎng)豬模式。相信隨著數(shù)字化的深入,河南的農(nóng)業(yè)、加工業(yè)方方面面都能借助數(shù)字化得以成功發(fā)展。”
馬相杰則談到,雙匯未來的戰(zhàn)略是四化,產(chǎn)業(yè)化、多元化、數(shù)字化、國際化。數(shù)字化,今天是數(shù)字的時代,必須打造數(shù)字化的企業(yè)。離開數(shù)字化就沒有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè),也不會有食品產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化。因此,呼吁大家共同擁抱數(shù)字化,從而打造出更多先進的食品加工企業(yè)。
“現(xiàn)在,數(shù)字化就像工業(yè)時代的電力,滲透到企業(yè)產(chǎn)供銷各個方面,企業(yè)必須跟上時代的步伐。另外,河南有食品深加工的優(yōu)勢,更有資源、人力、區(qū)位等多重優(yōu)勢,相信隨著數(shù)字化的加持,未來河南食品產(chǎn)業(yè)的前景將更為廣闊?!标惸媳硎?。
責(zé)編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉
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