空氣炸鍋是不少消費(fèi)者青睞的 " 懶人 " 電器。近日，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)攜手江蘇、浙江、安徽省消保委以長(zhǎng)三角消保委聯(lián)盟名義發(fā)布 20 款空氣炸鍋產(chǎn)品比較試驗(yàn)結(jié)果。其中部分樣品存在電氣安全隱患。

本次比較試驗(yàn)通過各類電商平臺(tái)，共計(jì)購(gòu)買 20 款空氣炸鍋，涉及美的、松下、飛利浦、海爾、九陽(yáng)等品牌，容量為 2.8 升到 5.5 升不等，價(jià)格在 179.9 元至 749.9 元之間。

4 款樣品不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求

(資料圖片)

測(cè)試發(fā)現(xiàn)，4 款樣品不符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，存在一定的電氣安全隱患。標(biāo)稱品牌分別為：WANMI（型號(hào) WM-KZ01）、西屋（型號(hào) WAF-A248）、小浣熊（型號(hào) KQZG-2）、Royalstar（型號(hào) RS-AF12P）。

檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，每臺(tái)樣品都存在不同程度的定時(shí)偏差。電子控制式空氣炸鍋在時(shí)間設(shè)置上更為精準(zhǔn)，綜合偏差率不超過 1%。而機(jī)械控制式空氣炸鍋在設(shè)置時(shí)間時(shí)非常依賴對(duì)刻度的調(diào)整，存在不可避免的操作誤差，因此存在 1%-3% 的較高偏差率。

在溫度性能方面，電子控制式空氣炸鍋比機(jī)械控制式表現(xiàn)更好。溫度性能涉及溫度精度、溫升速度以及溫度波動(dòng)性。

設(shè)定好溫度后，空氣炸鍋的中心溫度會(huì)快速上升，溫升速度越快，達(dá)到設(shè)定溫度所需時(shí)間越短，越能盡快進(jìn)入最佳使用狀態(tài)。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，16 款樣品均可在 9 分鐘內(nèi)達(dá)到穩(wěn)定溫度，其中利仁（型號(hào) G-65）的溫升速度最快，僅需 2 分鐘即可達(dá)到 200 ℃。

溫度波動(dòng)性大是造成食材上色不均勻的原因之一。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，樣品在溫度波動(dòng)性方面差異顯著，綜合波動(dòng)性在 5.5 ℃到 35.5 ℃不等，其中電子控制式空氣炸鍋的溫度波動(dòng)性比機(jī)械控制式小，后者溫度偏差均在 25 ℃以上。

測(cè)試發(fā)現(xiàn)，除美的（型號(hào) MF-KZ45E101XM）和格蘭仕（型號(hào) KZ4501）外，其余樣品的實(shí)際容積均比宣稱容積要小，其中有 13 款樣品偏差在 10% 以內(nèi)。個(gè)別品牌因另外內(nèi)嵌炸籃，實(shí)際測(cè)得可使用容積要比宣稱值少 39%。

省電小能手！待機(jī)狀態(tài)下月耗電量均不超過 1 度電

本次比較試驗(yàn)測(cè)試了樣品待機(jī) 30 天的用電情況，數(shù)據(jù)顯示，傳統(tǒng)的機(jī)械式空氣炸鍋月耗電量極少，含液晶觸控屏的電子式空氣炸鍋月耗電量在 0.2 度左右，附加智能互聯(lián)功能的則相對(duì)更加耗電，但所有樣品的待機(jī)月耗電量均不超過 1 度電。

實(shí)驗(yàn)室模擬日常使用場(chǎng)景并評(píng)估了樣品的清潔難易度。測(cè)試顯示，BRUNO（BZK-KZ02）、奧克斯（型號(hào) AUX-2291）山本（型號(hào) SB-D16TS）等 7 款產(chǎn)品清洗較為方便。

空氣炸鍋炸什么最香？專家認(rèn)為烤雞翅效果最佳

現(xiàn)場(chǎng)烹飪測(cè)試優(yōu)先采用空氣炸鍋?zhàn)詭У闹悄懿藛文Ｊ教幚硎巢模謩e炸制了蛋撻、薯?xiàng)l和雞翅，從熟度、色澤、味道、口感四個(gè)維度進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。

從綜合評(píng)價(jià)來(lái)看，空氣炸鍋的烹飪效果存在顯著差異，美食專家和消費(fèi)者代表一致認(rèn)為烤雞翅的效果最佳，不同機(jī)器烤制出的蛋撻成色視覺對(duì)比強(qiáng)烈，炸薯?xiàng)l最容易出現(xiàn)上色不均勻的情況。

瀟湘晨報(bào)記者李姝

更多精彩內(nèi)容，請(qǐng)?jiān)趹?yīng)用市場(chǎng)下載 " 晨視頻 " 客戶端。歡迎提供新聞線索，一經(jīng)采納即付報(bào)酬。爆料微信關(guān)注：xxcbwx，24 小時(shí)報(bào)料熱線 0731-85571188。