【大河報·大河財立方】（記者 吳海舒 文 朱哲 攝影）一碗酸辣粉，麻辣酸爽、口感筋道，嗦粉的快樂沒有哪個吃貨能拒絕。

酸辣粉是起源于四川、重慶等地的特色小吃，但河南憑借著原料優(yōu)勢、食品加工和人才優(yōu)勢，借力電商平臺，將酸辣粉的味道帶向了全國各地，目前全國八成以上酸辣粉都是“河南造”。

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金秋九月，一場酸辣粉行業(yè)的盛會即將在河南通許啟幕。在河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、河南省工業(yè)和信息化廳、河南省商務廳、河南省市場監(jiān)督管理局、開封市人民政府、河南省食品工業(yè)協(xié)會指導下，2022中國（通許）酸辣粉行業(yè)大會將于9月15日、16日舉行，大會由通許縣人民政府、大河財立方聯(lián)合主辦，邀請行業(yè)專家、企業(yè)代表等暢談酸辣粉發(fā)展，建言河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)新發(fā)展、新未來。

速食新勢力！

河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)達百億級規(guī)模

河南省食品工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計顯示，全國80%以上酸辣粉是“河南造”，目前河南以酸辣粉為主導的食品企業(yè)有50多家，已經(jīng)形成了酸辣粉的原料種植、加工、配料、設備、包裝全產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鏈條，構成百億級的食品產(chǎn)業(yè)。

自2018年以來，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)開始進入快速發(fā)展期，多家酸辣粉企業(yè)脫穎而出。

做水晶粉絲設備起家的麗星食品，自主和代工產(chǎn)品已經(jīng)占據(jù)全國酸辣粉市場六成，年產(chǎn)7.2億桶酸辣粉，已然成為酸辣粉行業(yè)的領軍者；嗨吃家酸辣粉去年銷售額超10億元；食族人酸辣粉日出貨量在十幾萬箱；豫道酸辣粉創(chuàng)造了單日突破8萬單的業(yè)績……

愛吃面的河南人，為何締造了一個酸辣粉的新江湖？

首先是原料優(yōu)勢，數(shù)據(jù)顯示，2021年全省紅薯種植面積471.93萬畝，南陽和洛陽紅薯種植面積較大，開封、許昌、周口、信陽種植面積均在30萬畝以上。其次，近些年食品工業(yè)發(fā)展積累了強大的產(chǎn)業(yè)基礎優(yōu)勢和人才優(yōu)勢，再加上近些年社群營銷、直播帶貨等新興渠道崛起，河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展駛上了快車道。

河南通許：加快打造酸辣粉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)

通許位于河南省中部偏東北，地處豫東平原，是河南農(nóng)業(yè)大縣，擁有較大的紅薯、蔬菜瓜果等經(jīng)濟作物種植規(guī)模和禽畜飼養(yǎng)規(guī)模，為當?shù)厮崂狈郛a(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的農(nóng)產(chǎn)品供給保障。

通許縣作為全國最大的酸辣粉生產(chǎn)加工基地，占全國酸辣粉市場份額達六成。到2025年，通許力爭甘薯、馬鈴薯、花生等主配料標準化種植面積達10萬畝，良種覆蓋率提升到100%，高標準農(nóng)田達到60%，實現(xiàn)通許特色優(yōu)勢酸辣粉全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟價值超500億元，建設智能化、現(xiàn)代化、綠色化的酸辣粉產(chǎn)業(yè)園。

在日前舉行的酸辣粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上，通許縣委書記張云濤、縣長憨振強提出，通許縣將加大引進包括料包、包裝等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，加快打造酸辣粉產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

開封市委常委、常務副市長陳維忠指出，通許縣在發(fā)展酸辣粉產(chǎn)業(yè)上，要堅定信心，搶抓風口；堅守品質(zhì)，行穩(wěn)致遠；加快謀劃麗星食品上市，提升龍頭品牌形象，開封市政府將進一步支持通許縣做大做強酸辣粉產(chǎn)業(yè)。

行業(yè)專家、企業(yè)代表齊聚，

建言酸辣粉產(chǎn)業(yè)新未來

為推動河南省“酸辣粉”產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展，助力做優(yōu)產(chǎn)品質(zhì)量、做大產(chǎn)業(yè)規(guī)模、做實全產(chǎn)業(yè)鏈、做強特色品牌，打造河南省“酸辣粉”百億產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢，為河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化的創(chuàng)新融合高質(zhì)量發(fā)展增效賦能，2022中國（通許）酸辣粉行業(yè)大會將于9月15日、16日舉行。

屆時，國內(nèi)外行業(yè)龍頭企業(yè)、優(yōu)質(zhì)原材料企業(yè)、物流企業(yè)、連鎖型餐飲企業(yè)、零售企業(yè)、包裝企業(yè)、電商企業(yè)、研發(fā)機構、品牌服務機構、市場研究機構等酸辣粉產(chǎn)業(yè)鏈相關機構代表將齊聚通許，暢談酸辣粉發(fā)展，建言河南酸辣粉產(chǎn)業(yè)新未來，共同推動河南酸辣粉行業(yè)發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)鏈的變革與升級，為未來發(fā)展開辟新模式，提供新助力，共同打造小小酸辣粉的產(chǎn)業(yè)大未來。

9月15日、16日，相約開封，共赴酸辣粉之約！

責編:王時丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉