時(shí)間:2022-11-06 16:44:01 來源: 大河財(cái)立方
【大河報(bào)·大河財(cái)立方】(記者 丁洋濤)11月5日,第五屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)(以下簡(jiǎn)稱進(jìn)博會(huì))在上海開幕,本屆進(jìn)博會(huì)主題為“激發(fā)全球開放新動(dòng)能,共享合作發(fā)展新機(jī)遇”。第四次參展的良品鋪?zhàn)訑y帶以16款“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”為原料的美味零食,向全球推薦中國(guó)好物。其中,一罐來自云南的夏威夷果,吸引了眾多目光。這顆原產(chǎn)于澳洲的“洋”堅(jiān)果如何在云南落地生根?對(duì)原材料選擇一向苛刻的良品鋪?zhàn)樱质侨绾螌⑵浼{入供應(yīng)鏈體系?跟隨記者,一起來進(jìn)博會(huì)探秘。
(資料圖片僅供參考)
一顆“洋堅(jiān)果”的落地與生根
今年9月中旬,距離上海2368公里外的云南德宏傣族景頗族自治州,幾輛拖拉機(jī)滿載著剛采摘的夏威夷果行駛在山林間,15天后,它們就會(huì)經(jīng)過良品鋪?zhàn)尤珖?guó)3000多家門店和線上渠道,出現(xiàn)在萬(wàn)千消費(fèi)者的手中,并現(xiàn)身今年上海進(jìn)博會(huì)的展臺(tái)。
194年前,夏威夷果被歐洲探險(xiǎn)家發(fā)現(xiàn)于澳洲昆士蘭,后經(jīng)夏威夷廣泛商業(yè)種植,因此以“澳洲堅(jiān)果”“夏威夷果”而聞名。
40多年前,這枚“洋堅(jiān)果”飄洋過海來到廣東湛江,經(jīng)云南省熱帶作物科學(xué)研究所引入種苗,并在云南部分地區(qū)試種。
由于自然條件得天獨(dú)厚,云南成為全球少數(shù)幾個(gè)澳洲堅(jiān)果種植區(qū)。但新品種孕育、長(zhǎng)種植周期、收購(gòu)價(jià)波動(dòng)大等問題,讓農(nóng)戶不愿種、不敢種,本土夏威夷果遲遲未成“氣候”。
直到近十年,國(guó)內(nèi)從傳統(tǒng)炒貨升級(jí)到堅(jiān)果的消費(fèi)升級(jí)下,云南夏威果的發(fā)展才迎來“轉(zhuǎn)機(jī)”。
良品鋪?zhàn)訄?jiān)果品類采購(gòu)負(fù)責(zé)人發(fā)現(xiàn),得益于政策扶持和當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)推動(dòng),種苗“馴化”以及自主培育新品種的問題已解決,云南夏威夷果產(chǎn)量和品質(zhì)提升。
“相比澳洲、南非等全球主產(chǎn)區(qū)的機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;颇舷耐墓麤]名氣、沒銷路,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶分散種植,靠天收,幾乎沒有抗風(fēng)險(xiǎn)能力?!?/p>
這是擺在當(dāng)?shù)厝嗣媲暗碾y題。
2006年成立、2014年成立進(jìn)出口公司,為遍尋好原料早已融入全球供應(yīng)鏈的良品鋪?zhàn)樱M車L試解題。
進(jìn)博會(huì)的吸納與成長(zhǎng):
從買手到風(fēng)物推薦官
良品鋪?zhàn)咏柚M(jìn)博會(huì)的平臺(tái),加快了融入全球供應(yīng)鏈的“進(jìn)程”:2019年以來,先后與多家全球食品企業(yè)簽訂戰(zhàn)略協(xié)議,圍繞原輔料采購(gòu)、創(chuàng)新技術(shù)和研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新等展開合作。
巴基斯坦的松子、美國(guó)的開心果、南非的夏威夷果……每一個(gè)品類背后,都聚集著良品團(tuán)隊(duì)遍尋全球“優(yōu)中選優(yōu)”的故事。
從進(jìn)口國(guó)外的好產(chǎn)品,到幫助國(guó)內(nèi)合作供應(yīng)商引進(jìn)研發(fā)技術(shù)、工藝、升級(jí)硬件設(shè)備,連續(xù)參加四屆進(jìn)博會(huì)的良品鋪?zhàn)佑辛烁嗨伎肌?/p>
對(duì)“三產(chǎn)融合”的休閑零食行業(yè)來說,最上游的原料是1,其他是后面的0。進(jìn)博會(huì)上的采買訂單,固然打破了進(jìn)口零食的壁壘,降低了消費(fèi)門檻,如何學(xué)習(xí)和引進(jìn)國(guó)際巨頭對(duì)上游原料端產(chǎn)業(yè)化、品牌化打造的理念,才能讓本土產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值最大化。
通過在進(jìn)博會(huì)的交流和學(xué)習(xí),良品鋪?zhàn)右仓饾u具備了“原材端標(biāo)準(zhǔn)掌控+生產(chǎn)端加工技術(shù)+消費(fèi)端需求洞察”的供應(yīng)鏈整合能力。這也是云南夏威夷果的解題思路。
僅2021年,良品鋪?zhàn)硬少?gòu)云南夏威夷果5800噸,帶動(dòng)直接經(jīng)濟(jì)效益1.25億元。這一過程中,良品鋪?zhàn)訁f(xié)同當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)和大戶帶動(dòng)扶持農(nóng)戶規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化種植達(dá)1.2萬(wàn)余畝,最高畝產(chǎn)殼果300公斤,畝產(chǎn)值達(dá)1萬(wàn)元以上。與良品鋪?zhàn)雍献鞯南耐墓?,直接帶?dòng)當(dāng)?shù)?萬(wàn)余名農(nóng)戶增收。
煥活中國(guó)風(fēng)味,助力“三產(chǎn)融合”
進(jìn)博會(huì)舉辦第5年,在中國(guó)新經(jīng)濟(jì)、新發(fā)展的大背景下,龐大的消費(fèi)市場(chǎng)、多樣化的消費(fèi)模式創(chuàng)新也為“雙循環(huán)”持續(xù)增添動(dòng)力。
良品鋪?zhàn)映浞职l(fā)揮企業(yè)的平臺(tái)價(jià)值,深入產(chǎn)業(yè)鏈上游,通過消費(fèi)者端反向整合,帶動(dòng)休閑零食供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
展臺(tái)上,一袋袋美味零食背后,都有著“三產(chǎn)融合”的故事。
在“千湖之省·荊楚風(fēng)味”主題板塊,良品鋪?zhàn)右浴棒~米之鄉(xiāng)”湖北的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品為原料,打造出多款暢銷風(fēng)味零食。
300多年種植歷史的恩施富硒小土豆、擁有國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證的孝感朱湖糯米,荊州的九孔藕、鮮美武昌魚,這些先后被良品鋪?zhàn)娱_發(fā)成美味而便捷的休閑零食,不僅豐富了消費(fèi)者的味蕾體驗(yàn),也讓這些優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品成為一道道兼具特色與品質(zhì)的“荊楚風(fēng)味”,走出湖北,走向全國(guó)。
16年來,良品鋪?zhàn)右恢敝铝τ谕苿?dòng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能和消費(fèi)升級(jí)正向循環(huán)。逐步構(gòu)建一個(gè)“品質(zhì)越高-消費(fèi)者越滿意-工廠收益越高-工廠生產(chǎn)不斷提檔升級(jí)-提供更多高品質(zhì)產(chǎn)品”的完整鏈路。
除了原料帶動(dòng),良品鋪?zhàn)舆€更多體現(xiàn)在對(duì)供應(yīng)商的研發(fā)、管理賦能上,以云南野山筍為例:良品鋪?zhàn)油ㄟ^將消費(fèi)端需求反饋至上游原產(chǎn)地,制定的外觀色澤、組織形態(tài)、鮮嫩度的A級(jí)標(biāo)準(zhǔn),以比市場(chǎng)均價(jià)高出25%左右的價(jià)格采購(gòu)符合原料標(biāo)準(zhǔn)的云南野山筍,幫助合作供應(yīng)商在當(dāng)?shù)赝顿Y1000余萬(wàn)元建設(shè)自動(dòng)化工廠,令野生筍產(chǎn)量在7年間從100噸增長(zhǎng)至2000噸......
良品鋪?zhàn)迂?fù)責(zé)人表示:“在向全球展示和推薦零食背后‘中國(guó)風(fēng)物’的同時(shí),希望中國(guó)休閑食品行業(yè)中各環(huán)節(jié)凝聚起來,共同激發(fā)產(chǎn)業(yè)的蓬勃?dú)庀??!?/p>
在良品鋪?zhàn)拥膸?dòng)下,更多本土產(chǎn)業(yè)鏈將被良品鋪?zhàn)油诰蚝唾x能成長(zhǎng),從而為中國(guó)消費(fèi)者提供更豐富、更高品質(zhì)的零食。
責(zé)編:王時(shí)丹 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉
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