來(lái)源：預(yù)制菜觀察微信公眾號(hào)

9月2日，由河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)主辦的河南“中秋團(tuán)圓宴”預(yù)制菜新聞發(fā)布會(huì)在鄭州舉行。經(jīng)過(guò)優(yōu)中選優(yōu)、篩選評(píng)定，河南雙匯、好想你、正大、宅樂(lè)送、九豫全、春黎、金品達(dá)食品等13家食品企業(yè)的38道菜品和1款預(yù)制菜禮盒入圍。

(相關(guān)資料圖)

中秋節(jié)來(lái)臨之際，河南預(yù)制菜企業(yè)為全國(guó)消費(fèi)者實(shí)力“烹制”了一桌團(tuán)圓預(yù)制宴，讓大家能夠在一年一度的中秋佳節(jié)輕輕松松當(dāng)大廚，快快樂(lè)樂(lè)享美食。

除了河南預(yù)制菜企業(yè)，今年中秋，全國(guó)的預(yù)制菜企業(yè)也都發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)和特色，推出了中秋預(yù)制菜禮盒。

各大預(yù)制菜企業(yè)布局中秋市場(chǎng)

中秋節(jié)，闔家團(tuán)圓，月餅吃出了儀式感，而預(yù)制菜禮盒吃的是實(shí)用。經(jīng)過(guò)2022年春節(jié)“年夜飯”的檢驗(yàn)，又經(jīng)過(guò)端午節(jié)及七夕等節(jié)日的磨合，各大預(yù)制菜企業(yè)在今年中秋又推出了預(yù)制菜禮盒“中秋款”。

在預(yù)制菜頭部企業(yè)中，今年較早推出中秋預(yù)制菜禮盒的是安井食品。8月11日，中秋節(jié)前的一個(gè)月，安井食品就開(kāi)始通過(guò)官方微信推出金秋雙節(jié)預(yù)制菜肴禮盒，開(kāi)始預(yù)熱中秋節(jié)市場(chǎng)。

這套金秋雙節(jié)預(yù)制菜肴套餐，包含魚(yú)頭煲2份、云彩魚(yú)腩、宮保牛肉、孜然羊排、五谷海參羹、月亮蝦餅、小酥魚(yú)肉、藤椒雞米花等經(jīng)典產(chǎn)品，大多屬于“硬”菜，符合節(jié)假日風(fēng)格。安井官微顯示，禮盒價(jià)值329.8元。

就在安井推出中秋禮盒的第二天，龍大美食也通過(guò)官方微信正式推出中秋節(jié)預(yù)制菜禮盒。禮盒有四款，分別是尋味家宴、鼎食風(fēng)雅、鮮食美饌和閑食物語(yǔ)，包裝精美，很有節(jié)日氣氛。在產(chǎn)品上，包含水煮牛肉、脆皮五花肉、酸菜魚(yú)、黃金地瓜條等，產(chǎn)品品類(lèi)非常全，另外還推出了8款熟食禮盒供消費(fèi)者選購(gòu)。

相對(duì)于安井、龍大美食的“不動(dòng)聲色”，預(yù)制菜領(lǐng)域另一家龍頭企業(yè)惠康食品通過(guò)發(fā)布會(huì)隆重推出今年中秋禮盒。

石家莊市惠康食品有限公司，在2014年以“谷言”品牌進(jìn)入國(guó)內(nèi)預(yù)制菜賽道，很快到達(dá)預(yù)制菜頭部品牌陣營(yíng)。8月18日， 2022谷言預(yù)制菜線上新品發(fā)布會(huì)舉辦。會(huì)上，谷言食品隆重推出牛套皮、金湯酸菜魚(yú)、菠蘿咕咾肉、番茄牛腩四款家宴菜，以及回鍋肉、黃豆?fàn)F豬肘、臺(tái)式鹵肉2號(hào)、日式豬丼4款料理包新品。針對(duì)即將到來(lái)的中秋節(jié)，谷言食品也重磅推出了中秋節(jié)預(yù)制菜禮盒。

推出中秋預(yù)制菜禮盒的還有IPO剛剛獲批的紫燕食品。其旗下紫燕百味雞在天貓官方旗艦店上線了6款鹵味中秋禮盒及預(yù)制菜甄選禮盒，包含了招牌百味雞、紫燕香酥鴨等產(chǎn)品。

在這次預(yù)制菜中秋禮盒大軍中，還有新銳品牌麥子?jì)?。公開(kāi)資料顯示，“麥子?jì)尅笔菍I(yè)從事預(yù)制菜研發(fā)、生產(chǎn)、餐飲供應(yīng)鏈服務(wù)的新銳品牌，獲元?dú)馍郑ū本┦称房萍技瘓F(tuán)有限公司戰(zhàn)略融資，旗下產(chǎn)品線涵蓋開(kāi)袋即烹、加熱即食、速食面點(diǎn)以及牛排系列產(chǎn)品。

預(yù)制菜節(jié)令屬性越來(lái)越強(qiáng)

近日，在天貓、京東、淘寶等電商平臺(tái)上，越來(lái)越多的預(yù)制菜品牌及企業(yè)推出中秋禮盒，禮盒產(chǎn)品種，大都是大家平日不太擅長(zhǎng)做的肉類(lèi)硬菜，畢竟對(duì)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，誰(shuí)都希望在過(guò)節(jié)的時(shí)候，不光能解放雙手和家人聊聊天，還能抓住一家人的“胃”。

之前，阿里新服務(wù)研究中心聯(lián)合天貓生鮮預(yù)制菜行業(yè)發(fā)布的《2022中國(guó)預(yù)制菜數(shù)字消費(fèi)報(bào)告》顯示，預(yù)制菜C端消費(fèi)持續(xù)高速增長(zhǎng)，已具備明顯的節(jié)令屬性。京東小時(shí)購(gòu)、京東到家數(shù)據(jù)顯示，2022年七夕節(jié)期間，預(yù)制菜成為京東平臺(tái)銷(xiāo)售增速最高的品類(lèi)之一。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，目前中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)B端與C端比例大概為8:2，對(duì)比日本預(yù)制菜市場(chǎng)B端與C端6:4的比例，國(guó)內(nèi)C端預(yù)制菜還有很大的發(fā)展空間。而對(duì)于處于培育期的預(yù)制菜，如果能和中國(guó)節(jié)假日如中秋節(jié)融合起來(lái)，就可以讓讓更多人了解到預(yù)制菜。而現(xiàn)在要做的就是，對(duì)節(jié)日禮盒再進(jìn)行進(jìn)一步創(chuàng)新，更加符合節(jié)日特點(diǎn)和特色。

責(zé)編:高帥 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉