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九派新聞評論員 湖羊

最近，“雪糕刺客”這一話題的熱度，伴隨著全國各地氣溫的一同升高。不知何時，人們發(fā)現(xiàn)，在自己身邊的線下零售店中，存在一些其貌不揚(yáng)的高價雪糕“潛伏”在平價雪糕之中。消費(fèi)者不清楚價格，拿去結(jié)賬時，被價格嚇了一跳，又不好意放回去，只好一邊心疼錢包，一邊大呼“不要碰冰柜里不認(rèn)識的雪糕，當(dāng)心被雪糕刺客背刺”。

想要弄清楚雪糕刺客從何而來，我們不得不提到一個品牌——鐘薛高。在彼時雪糕的價位大多在十元以內(nèi)，以五元以下為主之時，鐘薛高卻定位于12-20元的區(qū)間，以傳統(tǒng)的瓦片狀外形；使用優(yōu)質(zhì)原料；可降解的純秸稈簽棒等作為賣點(diǎn)，吸引了第一批粉絲。

而它推出宣稱使用了天然粉色可可豆等高級食材的“厄瓜多爾粉鉆”雪糕，定價66元每支一事，在惹來網(wǎng)友爭議的同時，也為其贏來了巨大的流量。甚至在2018年雙十一當(dāng)天，兩萬支“厄瓜多爾”粉鉆全部售罄。從此，鐘薛高穩(wěn)坐現(xiàn)象級網(wǎng)紅雪糕寶座，一眾雪糕品牌，也都開始了自己的高端高價雪糕制造之旅。中街1946、馬迭爾雪糕、伊利須盡歡、蒙牛帝蘭圣雪這些高端子品牌雨后春筍般冒出。

雪糕漲價是有據(jù)可循的，但不是“天價雪糕”存在的理由。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2008-2020年，牛奶、淡奶油等雪糕原材料成本價格上漲近80%。按照大宗噸位計(jì)算一些原料漲了上萬元，但這些折合到每一支雪糕上成本不過增加幾毛錢。而中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，從其它乳制品，冷鏈?zhǔn)称窙]有像冰淇淋行業(yè)一樣，如此大幅、迅速的提價可以看出，部分雪糕之所賣的貴，是因?yàn)槠渌哂械纳缃粚傩?，情感需求等附加值?/p>

鐘薛高之類的“天價”雪糕的定價理由，不外乎添加了某些高端昂貴的原材料，抑或與各大IP聯(lián)名，找網(wǎng)紅做營銷，再或者將雪糕做成可愛的外形，乃至和博物館的IP合作，做出紋路繁雜的“文創(chuàng)雪糕”，以吸引消費(fèi)者買單。

我們尚且不談原料與普通雪糕無異的，北京故宮瑞獸雪糕，西安城墻雪糕，西安兵馬俑雪糕等文創(chuàng)雪糕只在造型上下功夫就身價翻了數(shù)番，來到二十元大關(guān)。為了提升溢價，不少為了激發(fā)消費(fèi)者好奇心，為產(chǎn)品身價翻倍所添加的，處在配料表末尾的進(jìn)口優(yōu)質(zhì)食材的含量是否能與其數(shù)十元的高價相匹配有待商榷。

更別說，一些雪糕還存在虛假宣傳的情況。鐘薛高釀紅提雪糕的宣傳語是選用吐魯番盆地核心地區(qū)的特級紅提，被檢驗(yàn)出來只是散裝紅葡萄干。而其老樹北抹茶雪糕宣傳稱只選用純手工研磨的日本藪北茶，卻被曝出供應(yīng)商說明書顯示，原料里的抹茶粉采用的是鳩坑、龍井、藪北樹等多種茶樹鮮葉。

商家尋求高利潤率，為產(chǎn)品賦予附加值也無可厚非?？扇缃褚恍┢放粕a(chǎn)的高端雪糕，顯然配不上其動輒數(shù)十元的高價。諸如鐘薛高之類的雪糕刺客的“天價”，不過企業(yè)扯著優(yōu)質(zhì)原材料、獨(dú)特聯(lián)名造型等噱頭“虎皮”做的大旗來宣傳營銷，最后在定價上的獅子大張口的結(jié)果。

【來源：九派新聞】