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【大河報(bào)·大河財(cái)立方】（記者 丁倩 文 朱哲 馬騰飛 冉衡 實(shí)習(xí)生 李博 攝影）一日吃三棗，一輩子不顯老。一句諺語(yǔ)道出了紅棗的保養(yǎng)作用，消費(fèi)者應(yīng)如何正確認(rèn)識(shí)紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

9月3日下午，“食藥同源 飲食覺(jué)醒”第三屆中國(guó)紅棗食藥同源峰會(huì)在新鄭開(kāi)幕。河南中醫(yī)藥大學(xué)副校長(zhǎng)、中原學(xué)者苗明三出席參加，并帶來(lái)“大棗的食療食養(yǎng)與綜合應(yīng)用”主題分享，對(duì)大棗的藥用價(jià)值、保健功能、美容功效等功能進(jìn)行深入淺出的解析。

苗明三認(rèn)為，棗樹(shù)全身是寶，大棗除果實(shí)可食用、藥用外，其葉、樹(shù)皮、樹(shù)根、核、皮、花蜜等含有維生素、鞣革物質(zhì)、丹寧和棗酸及鐵、鋅、鈰等微量元素，具有多種藥理活性。

“大棗中含有多種生理活性成分，如大棗多糖、黃酮類(lèi)、環(huán)核苷酸類(lèi)、三萜類(lèi)、生物堿類(lèi)等，具有較高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值?！?苗明三稱(chēng)，大棗甘甜適中，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，屬于秋冬季節(jié)的一種常見(jiàn)補(bǔ)品，具有增強(qiáng)免疫力、緩解疲勞、改善睡眠、養(yǎng)血安神、養(yǎng)脾保肝等保健功效。此外，紅棗中含有豐富的維生素C和環(huán)-磷酸腺苷，能夠促進(jìn)肌膚細(xì)胞的代謝，具有一定的護(hù)膚功效。

目前我國(guó)大棗功能性食品的開(kāi)發(fā)主要以大棗鮮果、干果、蜜餞、棗汁、果茶、果酒等傳統(tǒng)產(chǎn)品為主，為提高大棗的商業(yè)價(jià)值和附加值，苗明三建議以消費(fèi)者需求為落腳點(diǎn)，推進(jìn)產(chǎn)品深加工、精加工和綜合利用加工，提高產(chǎn)品科技含量。

此外，苗明三認(rèn)為，作為全球第二大保健品消費(fèi)大國(guó)，我國(guó)保健品消費(fèi)市場(chǎng)份額逐年增長(zhǎng)，消費(fèi)群體也更趨年輕化。為迎合消費(fèi)者的健康理念，需拓展大棗保健食品的功能范圍和品種類(lèi)型，建議從傳統(tǒng)中醫(yī)藥中汲取靈感，精準(zhǔn)定位消費(fèi)人群，針對(duì)性開(kāi)發(fā)拳頭產(chǎn)品。

“以中醫(yī)藥理論為指導(dǎo)，研發(fā)棗葉、棗皮、棗樹(shù)根等非傳統(tǒng)藥用部位的功能性產(chǎn)品，將紅棗資源‘吃干榨凈’，真正實(shí)現(xiàn)棗農(nóng)增收、企業(yè)盈利、消費(fèi)者受益、環(huán)境友好等多方得利?！?苗明三表示，好想你健康食品股份有限公司以大棗為主業(yè)，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，可通過(guò)建立紅棗資源高效利用技術(shù)體系，實(shí)現(xiàn)紅棗的全利用、資源化利用。

責(zé)編:史健 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉