又到了吃荔枝的季節(jié)，正所謂 " 日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人 "。荔枝可是 " 吃貨詩人 " 蘇東坡寫詩大力向世人安利過的季節(jié)限定美味。

荔枝實在太美味了，這讓許多人一吃就停不下來。網(wǎng)上也有不少關(guān)于荔枝的傳聞，" 荔枝吃多了會得‘荔枝病’ "" 過量食用荔枝后果很嚴重，甚至致死 "…… 這讓很多愛吃荔枝的人都慌了，是真的嗎？

什么是 " 荔枝病 "？

(資料圖片僅供參考)

" 荔枝病 " 一旦發(fā)生，會導(dǎo)致人體出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象，甚至可能引發(fā)低血糖性腦病。

癥狀輕的人會出現(xiàn)頭暈、出汗、面色蒼白、乏力、心慌、口渴、饑餓等癥狀。而嚴重的人則可能出現(xiàn)四肢厥冷、血壓下降，甚至?xí)榇?、昏迷乃至休克死亡。因此? 荔枝病 " 的發(fā)生雖然罕見，但也不容小覷。

那么，" 荔枝病 " 究竟是如何發(fā)生的呢？

其實，目前醫(yī)學(xué)上并沒有完全研究明白 " 荔枝病 " 的發(fā)病機制，以及荔枝的致病原因。但通過對大量發(fā)病過程的總結(jié)來看，空腹情況下大量吃荔枝，是致病的關(guān)鍵因素。因此，荔枝可以吃，但要避免空腹吃，更不要吃太多，適可而止。

此外，" 荔枝病 " 多發(fā)于兒童人群。進食大量荔枝后，由于荔枝內(nèi)含有較多的葡萄糖、蔗糖和果糖，一次性吃太多會刺激人體在短時間內(nèi)產(chǎn)生大量胰島素，降低血糖濃度。兒童由于體內(nèi)自我調(diào)節(jié)能力不足，滅活胰島素的能力不足，就會更容易發(fā)生低血糖癥。

說到這里，可能會有人疑惑：雖然荔枝甜，但其他水果也甜，也有大量糖啊，為什么沒有西瓜病、草莓病、芒果病呢？

這是因為，導(dǎo)致 " 荔枝病 " 的其實不光是大量的糖，還有荔枝中的兩種毒素：次甘氨酸 A（Hypoglycin-A）和 α- 亞甲環(huán)丙基甘氨酸（α- ( Methylenecyclopropyl ) glycine, MCPG）。

這兩種毒素并不是荔枝特有的，比如次甘氨酸 A 就是一種存在于無患子科植物中的非蛋白氨基酸，也是引起牙買加嘔吐病的罪魁禍?zhǔn)住６@種病其實也算得上是 " 荔枝病 "，因為人們會在進食大量被稱為西非荔枝的阿開木果實后產(chǎn)生嘔吐現(xiàn)象，嚴重時同樣會導(dǎo)致死亡。

因此，光有糖其實不足以引起 " 荔枝病 "，還需要有這兩種毒素 " 打配合 "。畢竟我們?nèi)粘Ｉ钪胁还鈺诔运麜r攝入糖，喝的飲料也有很多用糖調(diào)味，雖然有 " 荔枝病 " 的存在，但也不用對糖產(chǎn)生誤解。

出現(xiàn)癥狀，怎么急救？

如果吃了荔枝，真的出現(xiàn)了低血糖癥狀，在未發(fā)生抽搐、昏迷等嚴重癥狀的情況下，可以先通過攝入糖果、蜂蜜、白砂糖、餅干等家中常見的食物來緊急緩解癥狀。

但需要注意的是，用果葡萄糖漿調(diào)味的甜味飲料、牛奶、其他水果、冰淇淋、巧克力等的效果不佳，不建議用于急救。

此外，如果已經(jīng)出現(xiàn)了比較嚴重的癥狀，比如抽搐、神志不清等，建議直接撥打急救電話送醫(yī)，不要擅自喂食食物或者水，避免發(fā)生窒息。

怎么避免 " 荔枝病 " 的發(fā)生？

首先，一定要避免 " 空腹食用 " 和 " 過量食用 "，空腹很好理解，吃荔枝前后吃點含有碳水化合物的食物墊墊底就可以。

但 " 過量 " 的標(biāo)準(zhǔn)可能很多人都有不同的理解。實際上，普通成年人每天吃 200g 左右的荔枝就差不多了，普通個頭的荔枝大概是 10 個。如果是近年來流行的超大個頭的荔枝王，大概 4～5 個就夠了。兒童要吃的話，不要超過 100g。如果是患有糖尿病的患者，就不要考慮年齡了，荔枝是一顆都不能吃！

此外，吃荔枝時一定要選擇熟透的，不要吃未成熟的荔枝。在未成熟的荔枝中，毒素含量更高，風(fēng)險也更大，而且口味也并不好。

來源：科普中國，作者：海德拉 科普作者，審核：陳然 中糧營養(yǎng)健康研究院 副研究館員（科學(xué)傳播）/ 高級工程師