日前，安徽省民政廳印發(fā)《老年助餐服務(wù)實(shí)施方案》(以下簡(jiǎn)稱《方案》)要求，逐步構(gòu)建布局均衡、方便可及的城鄉(xiāng)老年助餐服務(wù)體系，助餐服務(wù)質(zhì)量和水平明顯提升。

第七次全國(guó)人口普查數(shù)據(jù)顯示，安徽省60歲及以上人口為1146.7萬(wàn)人，占常住人口比重達(dá)18.79%，高于全國(guó)平均水平，養(yǎng)老服務(wù)發(fā)展任務(wù)艱巨。民以食為天，“吃飯問(wèn)題”關(guān)系老年人切身利益，滿足老年人助餐服務(wù)需求的重要性不言而喻。《方案》提出具體工作目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)“堅(jiān)持公益定位、支持社會(huì)參與、注重質(zhì)量提升”三項(xiàng)基本原則，為進(jìn)一步提升全省老年助餐服務(wù)水平指明方向。

方向明確，更要看執(zhí)行成效。由于發(fā)展水平、人口分布等客觀條件存在差異，各地需因地制宜，充分做好前期摸底調(diào)研，了解轄區(qū)潛在需求群體規(guī)模，按需新建或改建助餐場(chǎng)所，既充分滿足老年人用餐需求，又不盲目增設(shè)、鋪張浪費(fèi)，將各級(jí)財(cái)政補(bǔ)助資金用在“刀刃”上。完善配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，要求助餐場(chǎng)所應(yīng)配備符合安全規(guī)定的必要設(shè)施，消除可能存在的隱患死角。例如，考慮到部分老年人行動(dòng)不便，應(yīng)配備包括無(wú)障礙慢坡通道、防滑腳墊、座廁拉桿、樓梯扶手設(shè)備等無(wú)障礙設(shè)施，讓老年人就餐取餐更加安全便利。歡迎社會(huì)力量參與老年助餐服務(wù)體系建設(shè)的同時(shí)，應(yīng)在資質(zhì)審核環(huán)節(jié)堅(jiān)持“高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求”，確保服務(wù)機(jī)構(gòu)經(jīng)民政、市場(chǎng)監(jiān)管等部門共同實(shí)地驗(yàn)收并簽訂相關(guān)協(xié)議后，方可開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

保障老年助餐服務(wù)質(zhì)量，僅靠服務(wù)機(jī)構(gòu)自律顯然不夠，有關(guān)部門應(yīng)壓實(shí)主體責(zé)任，健全全流程監(jiān)管機(jī)制。采用大數(shù)據(jù)溯源等信息化技術(shù)手段，掌握食材采購(gòu)來(lái)源、生產(chǎn)日期、物流服務(wù)等信息，把關(guān)服務(wù)機(jī)構(gòu)所用食材是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，防范不符合條件的食材流向餐桌。引導(dǎo)服務(wù)機(jī)構(gòu)切實(shí)做好人員崗前培訓(xùn)、體檢等工作，制訂合理薪酬標(biāo)準(zhǔn)，完善勞動(dòng)保障措施，確保服務(wù)人員合規(guī)上崗、盡職盡責(zé)。加大實(shí)地管理力度，通過(guò)專人駐點(diǎn)實(shí)施常態(tài)化監(jiān)管，督促服務(wù)機(jī)構(gòu)嚴(yán)格執(zhí)行餐具工具清洗消毒、防止交叉污染等安全要求，責(zé)令存在衛(wèi)生隱患的服務(wù)機(jī)構(gòu)即刻停業(yè)整頓，造成不良后果的還應(yīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)者依法追責(zé)。鼓勵(lì)全社會(huì)共同監(jiān)督服務(wù)流程質(zhì)量，舉報(bào)違規(guī)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象，為老年人用餐安全再添一把“鎖”。

構(gòu)建高質(zhì)量老年助餐服務(wù)體系，既要求服務(wù)機(jī)構(gòu)提升標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化專業(yè)化水平，也要多從老年人個(gè)性化需求上動(dòng)腦筋、想辦法，探索符合實(shí)際的服務(wù)優(yōu)化發(fā)展路徑。例如，針對(duì)符合行動(dòng)不便、高齡獨(dú)居等條件的老年人，服務(wù)機(jī)構(gòu)可安排專人提供上門送餐服務(wù)，待用餐結(jié)束后統(tǒng)一取回餐具，減輕老年人用餐負(fù)擔(dān)。登記就餐信息時(shí)，可詳細(xì)詢問(wèn)老年人身體狀況，勸導(dǎo)老年人選擇有利于個(gè)人健康的餐品，遠(yuǎn)離不良飲食習(xí)慣。定期征集意見建議，及時(shí)改進(jìn)服務(wù)方式，為老年人提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的餐品和服務(wù)。堅(jiān)持以人為本，讓老年人不僅吃得放心，還要吃得舒心、開心，助力其晚年生活更加幸福美好。