在4月12日的山東省政府新聞辦新聞發(fā)布會(huì)上，山東省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)陳耕介紹，2022年，山東將全面啟用“山東食鏈”，推動(dòng)在蔬菜、水果、水產(chǎn)品、糧食及其制品、肉制品、乳制品、食用油、酒類、保健食品、嬰幼兒配方食品10大類食品以及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房3類單位實(shí)現(xiàn)可追溯。

深入開(kāi)展“三標(biāo)”行動(dòng)，推動(dòng)肉制品、乳制品等10大類生產(chǎn)企業(yè)把“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)”落到實(shí)處。深化農(nóng)批市場(chǎng)“五項(xiàng)制度”，嚴(yán)查“兩證”、每日快檢，讓“山東菜場(chǎng)”成為老百姓放心的“菜籃子”。對(duì)連鎖超市開(kāi)展“雙隨機(jī)一公開(kāi)”體系檢查，壓實(shí)連鎖總部主體責(zé)任。全面推行學(xué)校食堂和校外配餐單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。圍繞企業(yè)管理和部門(mén)監(jiān)管的能力，實(shí)施特殊食品“雙升”工程。完善藥品安全信用監(jiān)管體系，實(shí)施基于信用分級(jí)分類的精準(zhǔn)化、差異化監(jiān)管。認(rèn)真落實(shí)藥品審批“五項(xiàng)機(jī)制”，提供精細(xì)服務(wù)，打造科學(xué)、高效的審評(píng)審批“山東樣板”。

山東省市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將開(kāi)展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，專項(xiàng)治理超范圍、超限量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)，全面排查整改風(fēng)險(xiǎn)隱患。針對(duì)餐飲后廚“臟亂差”，制定并推廣“五凈”標(biāo)準(zhǔn)，即場(chǎng)所凈、設(shè)施凈、工具凈、食材凈、人員凈，打造“清潔廚房”。持續(xù)開(kāi)展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)，督促小作坊、小餐飲、食品攤點(diǎn)按照亮證經(jīng)營(yíng)、安全承諾、原料公示、單據(jù)留存、操作規(guī)范、場(chǎng)所清潔“六項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”規(guī)范經(jīng)營(yíng)。扎實(shí)開(kāi)展藥品安全專項(xiàng)整治，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，深挖風(fēng)險(xiǎn)、徹底整治。

嚴(yán)之又嚴(yán)地做好進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?span id="a5rflc8" class="keyword">疫情防控工作，堅(jiān)持既有做法，強(qiáng)化擴(kuò)圍加密，充分發(fā)揮“山東冷鏈”全程追溯功能，執(zhí)行專倉(cāng)檢測(cè)消殺、“冷鏈三證”通行、批次亮碼銷售、“八不”行為嚴(yán)查、人員閉環(huán)管理、定期摸排檢測(cè)等制度，堅(jiān)決守牢“物防”防線。加快推進(jìn)藥品追溯體系建設(shè)，探索建設(shè)中藥飲片追溯體系，實(shí)現(xiàn)藥品來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。

聚焦案件查辦，嚴(yán)懲違法行為。積極探索抽檢分離、全程盲檢的抽檢方式，聚焦群眾關(guān)心關(guān)注的品種，以問(wèn)題為導(dǎo)向開(kāi)展抽檢，為查處違法行為提供指引。開(kāi)展“鐵拳”行動(dòng)，重點(diǎn)打擊摻假摻雜、食品過(guò)期以及聲稱減肥、壯陽(yáng)等食品違法添加行為。以疫苗、血液制品、特殊藥品、疫情防控產(chǎn)品、集采中選產(chǎn)品、中藥材及中藥飲片、無(wú)菌和植入性醫(yī)療器械、兒童及特殊化妝品等為重點(diǎn)產(chǎn)品，嚴(yán)厲查處違法犯罪行為。保持嚴(yán)的主基調(diào)，對(duì)違法行為實(shí)施頂格處罰、處罰到人、行刑銜接、公開(kāi)曝光，查辦一批人民群眾普遍關(guān)心、對(duì)違法分子有力震懾的“鐵案”。