資料圖

蘋果醋如何增強減肥效果

(相關(guān)資料圖)

研究表明，蘋果醋能適度地降低飲用者在吃完食物后的葡萄糖上升。有了蘋果醋，人體的葡萄糖在飯后不會上升那么多，身體也不需要制造那么多胰島素。當(dāng)胰島素減少時，身體可以更容易地分解脂肪并不太可能儲存脂肪，眾所周知，脂肪儲存會導(dǎo)致體重增加。另一種看法是蘋果醋能提高胰島素敏感性，這對腰圍和代謝健康有好處。當(dāng)有更好的胰島素敏感性時，人體就不太可能積累被稱為內(nèi)臟脂肪的深腹脂肪。

另外，蘋果醋還有一種方式可能給人帶來減肥優(yōu)勢--它有輕微的抑制食欲的作用，這意味著當(dāng)在飯菜中加入醋時人們可能吃得更少。它降低食欲的一種方式是通過減緩食物從胃部流出的速度。這樣，胃保持膨脹的時間更長。而膨脹的胃會激活關(guān)閉食欲的荷爾蒙。

負責(zé)蘋果醋降血糖功效的活性成分是醋酸。盡管很少有研究支持這種說法，但一些消息來源還說，醋酸能適度提高靜止代謝率。

蘋果醋對減肥的效果如何？

蘋果醋有助于減肥和控制體重的理論和機制是一回事，但它在科學(xué)審查下是否成立？有幾項研究表明，蘋果醋有助于減肥和控制體重。一項對39人進行的低碳水化合物飲食的研究發(fā)現(xiàn)，那些在飲食中加入蘋果醋的人在12周內(nèi)比那些只吃低卡路里飲食而不加醋的人減重更多。

但正如梅奧醫(yī)學(xué)中心所指出的，蘋果醋不太可能是減肥的靈丹妙藥。如果吃未加工的飲食并限制飲食中的糖就會得到更好的結(jié)果。然而，蘋果醋可能有助于控制饑餓感，而且它是一種很好的沙拉配料方式。

使用蘋果醋減肥是否有弊端和風(fēng)險？

醋是一種弱酸，但仍有足夠的酸度來損害和磨損牙齒的琺瑯質(zhì)。有些人喝未稀釋的蘋果醋，但不要這樣做，因為它會傷害牙釉質(zhì)。一旦牙齒上的琺瑯質(zhì)變薄或磨損就沒有辦法取代它。還有一些關(guān)于蘋果醋的酸度是否會刺激或損害其他脆弱組織的問題，如食道內(nèi)壁。如果喝蘋果醋，一定要把它稀釋到不高于1.5茶匙醋加8盎司水的濃度。

蘋果醋的另一個潛在壞處是它會影響消化。由于它會減緩食物從胃里出來的速度，因此會引起腹脹和脹氣。這對糖尿病患者來說不一定是個好主意。一些糖尿病患者已經(jīng)有一種叫做胃痙攣的疾病，他們的胃已經(jīng)存在排空太慢的問題。蘋果醋可能使這種情況惡化。

另一個預(yù)防措施是，蘋果醋可能引發(fā)鉀的下降。有些人為了控制血壓而服用降低鉀的利尿劑。這些藥物和蘋果醋的結(jié)合可能導(dǎo)致鉀的大幅下降。所以在飲食中添加蘋果醋之前最好跟醫(yī)生溝通，特別是如果要服用藥物。

底線

在飲食中添加蘋果醋可能會帶來一些好處，包括減少餐后葡萄糖的上升和抑制食欲，但它本身不太可能對體重產(chǎn)生重大的影響。然而，跟低精制碳水化合物的健康飲食和運動相結(jié)合，它可以使減肥變得更容易一些。但請記住，這跟飲食和生活方式的整體性有關(guān)，蘋果醋并不是減肥的“靈丹妙藥”。