初夏時(shí)節(jié)，又到吃龍蝦的季節(jié)。作為第二十三屆中國 ? 盱眙國際龍蝦節(jié)開幕式前的重頭戲，6 月 11 日，中國（盱眙）漁業(yè)產(chǎn)品展銷會(huì)在盱眙全球龍蝦交易中心舉行?；顒?dòng)聚焦 " 科技賦能龍蝦產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新引領(lǐng)未來發(fā)展 "，吸引了來自全國各地的產(chǎn)學(xué)研專家和客商代表參會(huì)。

" 火紅 " 的龍蝦持續(xù) " 長紅 "？

【資料圖】

龍蝦產(chǎn)業(yè)堪稱江蘇省盱眙縣的 " 地標(biāo)產(chǎn)業(yè) "。通過培育 " 盱眙龍蝦 " 特有 IP，發(fā)力 " 節(jié)慶經(jīng)濟(jì) "，地處淮安南大門、被稱為 " 南京后花園 " 的盱眙，書寫了一段 " 以蝦為媒、以蝦會(huì)友、以蝦招商 " 的發(fā)展故事。

近年來，盱眙變軌換道 " 二次創(chuàng)業(yè) "，全力突破種苗 " 芯片 "、全面延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、全速推進(jìn)品牌創(chuàng)新，重抓預(yù)制菜開發(fā)、快抓農(nóng)文旅融合、大抓標(biāo)準(zhǔn)化輸出，通過產(chǎn)業(yè)迭代直面越發(fā)激烈的區(qū)域競爭，應(yīng)對更加多變的風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)。

" 作為全市唯一的江蘇省縣域電商產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，盱眙全球龍蝦交易中心集展示、交易、檢測、冷鏈物流等功能于一體，全力打造以盱眙龍蝦為主的漁業(yè)綜合性交易平臺(tái)。" 盱眙縣委書記鄧勇現(xiàn)場介紹，2022 年盱眙全縣小龍蝦產(chǎn)量 12.3 萬噸，位居全國第四位，盱眙已經(jīng)成長為長三角漁業(yè)大縣、全國重要的小龍蝦生產(chǎn)加工供應(yīng)基地；也是點(diǎn)燃消費(fèi)熱情的重要抓手，展銷會(huì)緊密聯(lián)系供需兩端，是漁民與市民的 " 紅娘 "、生產(chǎn)與市場的 " 橋梁 "；更是促進(jìn)合作共贏的重要平臺(tái)，隨著交易中心的開業(yè)，必將繪就盱眙龍蝦 " 買全國、賣全國 " 的生動(dòng)圖景。

龍蝦 " 鏈?zhǔn)?" 發(fā)展，技術(shù) + 品牌雙向奔赴

活動(dòng)中，一批小龍蝦購銷合作協(xié)議正式簽訂。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、山東惠發(fā)食品、江蘇叁拾叁信息技術(shù)有限公司等企業(yè)代表進(jìn)行了產(chǎn)品推介，涉及預(yù)制菜、裝備智能化、智能冷庫、電商直播等龍蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)方面。

作為產(chǎn)品推介環(huán)節(jié)的主角之一，盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)的率先亮相，引來全場關(guān)注。盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)是盱眙縣人民政府為推動(dòng)龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展而成立的國有控股企業(yè)，擁有 9 家下屬子公司，旗下龍蝦產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn) " 鏈?zhǔn)?" 發(fā)展，目前呈現(xiàn)一產(chǎn)初具規(guī)模、二產(chǎn)穩(wěn)固提升、三產(chǎn)快速發(fā)展的發(fā)展態(tài)勢。

" 位于盱眙龍蝦小鎮(zhèn)的盱眙龍蝦加工中心，總投資 7000 萬元，建有 1.6 萬平方米生產(chǎn)廠房，布局 2 條現(xiàn)代化生產(chǎn)線。2022 年，集團(tuán)牽手叮咚買菜共建盱眙龍蝦超級工廠，當(dāng)年產(chǎn)值突破 7000 萬元，2023 年預(yù)計(jì)產(chǎn)值超億元。" 盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長張曉東說，向 " 鏈 " 而動(dòng)，他們期待 " 展 " 獲機(jī)遇。

蔬菜大省山東亦是預(yù)制菜強(qiáng)省，作為一家專業(yè)化從事預(yù)制菜加工和供應(yīng)鏈服務(wù)的企業(yè)，山東惠發(fā)食品股份有限公司深耕生產(chǎn)研發(fā)、全食材、全渠道等領(lǐng)域多年，在龍蝦預(yù)制菜領(lǐng)域有其獨(dú)特造詣?；莅l(fā)食品商務(wù)中心總經(jīng)理李超說，本次參展除了向同行 " 取經(jīng) "，更希望在 " 盱眙龍蝦 " 品牌合作方面有所突破，讓技術(shù)實(shí)力與品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)雙向奔赴。

從熟食小龍蝦起家的盱眙本土企業(yè) " 紅胖胖龍蝦 "，同樣在向著延伸產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)力。在前兩年嘗鮮 "B to C" 業(yè)務(wù)，在上海、南京創(chuàng)新開設(shè)盱眙龍蝦 " 城市云倉 " 店之后，企業(yè)打算將業(yè)務(wù)擴(kuò)大 "B to B" 領(lǐng)域。" 我們的小龍蝦預(yù)制菜產(chǎn)品推出時(shí)間不久，在這次展銷會(huì)上也進(jìn)行了集中展示。" 企業(yè)負(fù)責(zé)人芮鋒說，就預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)而言，企業(yè)與企業(yè)間的商務(wù)合作更為主流。這次參會(huì)，他們重點(diǎn)對接了多家餐飲企業(yè)，期待更好宣傳品牌，打開市場，儲(chǔ)存未來發(fā)展新能量。

通訊員 田敏 周瑩 現(xiàn)代快報(bào) + 記者 李子璇

（許昌銀 攝影）

（校對 胡濤 編輯 范文靜）