近期，河南省內(nèi)鄭州等地新冠疫情防控形勢嚴(yán)峻復(fù)雜。為加強(qiáng)疫情防控期間食品安全保障，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，5月5日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布《關(guān)于新冠疫情防控期間規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為 保障食品安全的通告》，對疫情防控期間食品生產(chǎn)經(jīng)營行為進(jìn)行了規(guī)范，其中明確，發(fā)放的組織者要積極與屬地監(jiān)管部門對接，加強(qiáng)對捐贈、配送、發(fā)放食品的檢查，切實(shí)把好食品的來源關(guān)、質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)禁將不合格食品配送發(fā)放給消費(fèi)者。

進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芬笞龅?ldquo;三專、三證一碼、四不”

食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實(shí)國家、省、市疫情防控有關(guān)規(guī)定和要求，制定本單位疫情防控管理制度，做好防疫物資儲備，落實(shí)人員健康防護(hù)，做好食品生產(chǎn)經(jīng)營場所和環(huán)境消毒，采購銷售使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窇?yīng)落實(shí)“三專、三證一碼、四不”管理要求，確保本單位疫情防控措施落實(shí)到位。

具體來看，進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營者要做到專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)銷售;出入庫必有檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明，不得貯存生產(chǎn)經(jīng)營“無檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測證明、消毒證明、追溯信息”的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?。達(dá)不到疫情防控要求的，不得開展生產(chǎn)經(jīng)營活動。

食品經(jīng)營者要建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等各種食品安全管理制度

食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《河南省食品小作坊、小經(jīng)營店和小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》以及《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、從業(yè)人員健康管理和培訓(xùn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等各項(xiàng)食品安全管理制度，明確食品安全管理責(zé)任人，依法依規(guī)組織食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

全面開展自查自檢，嚴(yán)禁采購銷售 “三無”、超保質(zhì)期食品等

食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)經(jīng)營過程管理等食品安全情況全面開展自查自檢。食品生產(chǎn)者要嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，加強(qiáng)生產(chǎn)加工過程管理，強(qiáng)化出廠檢驗(yàn)，確保出廠食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，保證食品本質(zhì)安全。食品經(jīng)營者要嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)口，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄義務(wù)，嚴(yán)禁采購銷售 “三無”(無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證明、無生產(chǎn)廠家)、傍名牌仿名牌等商標(biāo)侵權(quán)、超過保質(zhì)期食品以及未按規(guī)定檢驗(yàn)檢疫的肉類及肉制品等，保證銷售的食品來源合法、質(zhì)量安全合格。

捐贈、配送食品的生產(chǎn)經(jīng)營者和發(fā)放組織者，承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任

捐贈、配送食品的生產(chǎn)經(jīng)營者和發(fā)放組織者，要承擔(dān)食品質(zhì)量安全責(zé)任，加強(qiáng)食品采購、運(yùn)輸、貯存和發(fā)放全過程質(zhì)量安全管理，確保捐贈、配送、發(fā)放的食品符合食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)放的組織者要積極與屬地監(jiān)管部門對接，加強(qiáng)對捐贈、配送、發(fā)放食品的檢查，切實(shí)把好食品的來源關(guān)、質(zhì)量安全關(guān)，嚴(yán)禁將不合格食品配送發(fā)放給消費(fèi)者。

有關(guān)食品安全的各種違法違規(guī)行為將會被嚴(yán)厲查處

各級市場監(jiān)管部門將會加強(qiáng)監(jiān)督檢查，對違反有關(guān)食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及上述要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，要依法從嚴(yán)從重從快查處。構(gòu)成犯罪的，一律移交公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。(大象新聞·映象網(wǎng)記者 王琳)