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錢(qián)江晚報(bào) · 小時(shí)新聞評(píng)論員 高路

一款售價(jià) 240 美元（折合人民幣約 1700 元）的保時(shí)捷中國(guó)菜刀沖上熱搜，引發(fā)熱議。網(wǎng)友紛紛吐槽，調(diào)侃這個(gè)有點(diǎn)像又不太像的中國(guó)菜刀到底能干什么，質(zhì)疑保時(shí)捷有割韭菜，收智商稅之嫌。

其實(shí)出品菜刀的是保時(shí)捷設(shè)計(jì)，不是保時(shí)捷汽車(chē)，這是兩家不同的企業(yè)。

1700 元的售價(jià)，合理嗎？從成本角度來(lái)說(shuō)肯定是不合理的。尤其是當(dāng)網(wǎng)上搜索，看到的大量是一兩百元、幾十元，甚至幾元的菜刀時(shí)，這種對(duì)比就更強(qiáng)烈了。售價(jià) 1700 元的菜刀未必就比 170 元的好用了，這也是事實(shí)。

可是考慮到品牌的因素，答案就比較多元了。顯然賣(mài)的人知道這把刀的賣(mài)點(diǎn)，買(mǎi)的人也知道圖的是什么，這是個(gè)非常小眾的市場(chǎng)?？纯礋狒[，只要?jiǎng)e被帶偏了節(jié)奏盲目消費(fèi)就好。對(duì)大眾消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，國(guó)民菜刀才是真愛(ài)，這是大市場(chǎng)，也是保時(shí)捷菜刀取代不了的，菜刀廠商大可不必沮喪。

而事實(shí)上，一把既便宜好用又耐用的菜刀并不好找。前段時(shí)間菜刀的拍蒜風(fēng)波一度引來(lái)什么樣的菜刀才是國(guó)民好菜刀的討論。不只是菜刀，鐵鍋也面臨著同樣的問(wèn)題，市場(chǎng)上號(hào)稱(chēng)不粘、無(wú)油煙的鐵鍋很多，可真正能達(dá)到宣傳效果的又有幾個(gè)？

以致于產(chǎn)生了一種反常現(xiàn)象：大量人迷戀手工打造的鐵鍋和菜刀，企圖在某個(gè)深山老林里發(fā)現(xiàn)隱世大師。在工廠化大生產(chǎn)、那么多品牌廠家扎堆市場(chǎng)的今天，人們反而要到小作坊里尋找精品，這不是很奇怪的事嗎？

手工藝品，需要用獨(dú)一無(wú)二來(lái)標(biāo)榜自身的價(jià)值，天然與工廠批量制作相異，可是菜刀鐵鍋也這樣，從道理上來(lái)說(shuō)是講不通的。照理，菜刀之類(lèi)的日常品技術(shù)上并不存在什么獨(dú)門(mén)密法，小作坊能做的事情大工廠更有條件做到。難道大工業(yè)反倒不如小作坊？顯然不是這樣的。

其實(shí)只要舍得用工用料，菜刀就差不到哪里去，可是為什么很難有把有口皆碑的菜刀，刀具生產(chǎn)廠家該好好想想了。