威斯康星州醫(yī)學(xué)院的博士生勞拉·丹納說(shuō)：“估計(jì)有40%的美國(guó)人經(jīng)常食用非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑，了解它們對(duì)身體的影響很重要。事實(shí)上，許多人沒(méi)有意識(shí)到這些甜味劑存在于輕度或零糖版本的酸奶和休閑食品中，甚至存在于非食品產(chǎn)品中，如液體藥物和某些化妝品”。

在美國(guó)生物化學(xué)和分子生物學(xué)學(xué)會(huì)年會(huì)期間發(fā)表了這項(xiàng)新研究，該會(huì)議于 2022 年 4 月 2-5 日在費(fèi)城舉行的實(shí)驗(yàn)生物學(xué)（EB）會(huì)議上舉行。在他們的新工作中，研究人員使用肝細(xì)胞和無(wú)細(xì)胞測(cè)定法研究了非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑醋磺內(nèi)酯鉀（Acesulfame Potassium/ACE-K）和三氯半乳蔗糖（Sucralose）。

他們發(fā)現(xiàn)醋磺內(nèi)酯鉀和三氯半乳蔗糖抑制了P-糖蛋白（PGP）的活性，后者也被稱為多藥耐藥蛋白1（MDR1）。PGP 是一個(gè)運(yùn)輸器家族的一部分，該家族共同工作以清除體內(nèi)的毒素、藥物和藥物代謝物。

領(lǐng)導(dǎo)該研究小組的 Stephanie Olivier Van Stichelen 博士說(shuō)：“我們觀察到甜味劑影響了肝細(xì)胞中的 PGP 活性，其濃度預(yù)計(jì)通過(guò)食用普通食品和飲料，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于美國(guó)食品和藥物管理局推薦的最大限度。據(jù)我們所知，我們是第一個(gè)破譯非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑影響肝臟解毒的分子機(jī)制的小組”。

盡管研究人員提醒說(shuō)，這項(xiàng)研究是初步的，需要在臨床前和臨床研究中得到證實(shí)，但研究結(jié)果表明，非營(yíng)養(yǎng)性甜味劑可能對(duì)服用以PGP為主要解毒轉(zhuǎn)運(yùn)體的藥物的人有問(wèn)題。這些藥物包括某些抗抑郁藥、抗生素和降壓藥。