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  • 爭議不斷的茉酸奶想“從0開始”

    時間:2023-08-08 21:13:49 來源: 大河財立方


    【大河財立方 記者 賴蘇婷 北京報道】從“定價風波”到“原料問題”,近日,備受爭議的茉酸奶再次回應(yīng)質(zhì)疑,這次的口號是——從0開始。


    (資料圖)

    茉酸奶回應(yīng)原料爭議

    近日,就網(wǎng)絡(luò)針對原料的爭議,茉酸奶發(fā)文稱,8月1日起,茉酸奶全國門店的所有酸奶奶昔產(chǎn)品將升級使用全新版本奶基底。這款奶基底無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸。

    上述網(wǎng)絡(luò)爭議來源于社交平臺上流傳的一份茉酸奶制作原料,消費者發(fā)現(xiàn),茉酸奶在制作過程中除添加牛油果等水果外,還使用了名為“上野曼道牌雪糕”的原料。

    該雪糕配料中顯示含有“精煉植物油、葡萄糖漿、乳化劑、穩(wěn)定劑”等成分,因與植脂末成分相似,被認為“疑似使用植脂末”。

    結(jié)合近日“喝茉酸奶5天胖了6斤”的熱搜,不少消費者直呼“上當受騙”,這把茉酸奶推上了風口浪尖。

    “如果商家在廣告宣傳時,將植脂末宣傳為‘鮮奶’,涉嫌虛假廣告宣傳,本次相關(guān)品牌是否違法,應(yīng)該結(jié)合其廣告宣傳內(nèi)容而定?!北本┦芯凉删ㄉ钲冢┞蓭熓聞?wù)所律師、深圳電視臺財經(jīng)評論員陸暉在接受大河財立方記者采訪時說。

    另據(jù)了解,茉酸奶品牌關(guān)聯(lián)公司為上海伯邑餐飲管理有限公司,成立于2014年5月,注冊資本50萬元。該公司注冊有“茉酸奶、 MORE YOGURT、上野曼道”等多個商標。

    這已不是茉酸奶首次回應(yīng)公眾的爭議。

    此前茉酸奶因為“茉酸奶新品問卷價格選項最低68元”的話題引起網(wǎng)友們不滿,有網(wǎng)友用“發(fā)工資那天才敢點一杯茉酸奶”對品牌定價進行調(diào)侃。

    面對定價過高的質(zhì)疑,其總部相關(guān)負責人則回應(yīng):“我們的定價策略并非高價,高價也不會是茉酸奶未來的品牌戰(zhàn)略方向?!?/p>

    “高價風波”尚未平息,茉酸奶被爆出原料“疑似使用植脂末”,品牌形象打上了“折上折”。有消費者表示,不滿的原因是“質(zhì)量與價格不符合”。

    在北京朝陽區(qū)十里河永旺超市的茉酸奶門店,大河財立方記者采訪了前來消費的王女士,她表示:“別的奶茶十幾塊一杯,他們賣二十多,質(zhì)量肯定得更好才對。”

    另一位前來消費的劉女士表示:“選擇飲品會關(guān)注原料是否健康、口感等因素。”

    大河財立方記者走訪了北京三家門店發(fā)現(xiàn),平均每分鐘都會接到新的訂單。最新公告中關(guān)于“無植脂末、無氫化工藝、無人造反式脂肪酸”的說明,也出現(xiàn)在了每個訂單小票上。

    酸奶賽道競爭逐漸擁擠

    可以看出,當下茉酸奶較為顯著的標簽是“價格貴”和“健康”。

    “健康”得益于其主打“酸奶加水果”的原料,也是其能夠快速出圈的原因之一。此外,企業(yè)快速發(fā)展也得益于高端茶飲市場的壯大,提高了售賣單價。

    茉酸奶聯(lián)合創(chuàng)始人顧豪曾表示,喜茶、奈雪的茶的出現(xiàn)讓新茶飲行業(yè)崛起,讓消費者逐漸接受為更好品質(zhì)和口味付費,加之茶飲行業(yè)競爭加劇,差異化單品品類出現(xiàn),茉酸奶在近兩年大火。

    圖片來自煜寒咨詢《2022年奶茶行業(yè)報告》

    據(jù)煜寒咨詢發(fā)布的《2022年奶茶行業(yè)報告》,一、二線城市以“健康”、新鮮程度為驅(qū)動購買產(chǎn)品。一線城市消費者十分注重產(chǎn)品整體質(zhì)量,可以分辨出產(chǎn)品原材料新鮮程度、糖度多少、已對產(chǎn)品健康程度有明顯分辨能力;二線城市消費者逐漸開始在意產(chǎn)品是否新鮮。

    基于此,茉酸奶近兩年發(fā)展非??焖?。從窄門餐眼數(shù)據(jù)可以看到,茉酸奶門店數(shù)量從2022年開始迅速上升,到了2023年迎來爆發(fā)式增長。

    圖片來自窄門餐眼

    截至今年8月2日,茉酸奶全國門店數(shù)量達1390家,覆蓋全國229個城市,門店數(shù)量最多的前三個地區(qū)是江蘇?。?31家)、浙江省(179家)、上海市(156家)。

    但對于茉酸奶未來發(fā)展,業(yè)內(nèi)人士提出了質(zhì)疑。有業(yè)內(nèi)人士表示,茉酸奶的原料和制作都不復(fù)雜,其他品牌也可以進行復(fù)制,而且,喜茶、奈雪等也紛紛推出酸奶飲品,茉酸奶面臨的競爭會不斷加大。

    “茉酸奶作為高端的品牌,具有一定的品牌力和產(chǎn)品力。因為在酸奶賽道競爭者較少,所以企業(yè)獲得了一定發(fā)展空間?!敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬告訴大河財立方記者,“未來茶飲行業(yè)中酸奶賽道競爭會更加擁擠,茉酸奶如何進行創(chuàng)新是其發(fā)展的關(guān)鍵?!?/p>

    朱丹蓬認為,茉酸奶對原料進行升級能夠匹配其品牌調(diào)性和人群定位,未來茶飲行業(yè)會呈現(xiàn)高端化和個性化的趨勢。

    責編:王時丹 | 審校:李金雨 | 審核:李震 | 監(jiān)制:萬軍偉

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