文 / 羊城晚報(bào)全媒體記者 孫唯 實(shí)習(xí)生 梁欣雨

" 做飯糊弄得認(rèn)真，認(rèn)真地糊弄做飯。" 近日，" 做飯糊弄學(xué) " 成為了互聯(lián)網(wǎng)上的烹飪 " 新寵 "，網(wǎng)友們稱之為 " 新的廚房養(yǎng)生學(xué) "。它的步驟非常簡單且極其容易上手，在留學(xué)生群體中，也成了身處異國他鄉(xiāng)時(shí)解決飽腹問題的 " 新型 " 方式。由此也引發(fā)人們熱議——精致 OR 糊弄，年輕人該如何對(duì)待生活？

什么是做飯糊弄學(xué)

(資料圖片僅供參考)

早期，" 糊弄學(xué) " 相關(guān)話題就曾引發(fā)過網(wǎng)友們的討論，而 " 做飯糊弄學(xué) " 則成為了 " 糊弄學(xué) " 的分支話題。" 做飯糊弄學(xué) " 的相關(guān)視頻最早于 2022 年 10 月左右就已在小紅書出現(xiàn)。當(dāng)時(shí)的筆記大多以留學(xué)生獨(dú)自在國外不擅長自己做飯，苦于無奈，只能自己 " 隨便糊弄 " 做飯為主。因此，沒有精致的食材準(zhǔn)備、不依照傳統(tǒng)的做飯工序，是 " 做飯糊弄學(xué) " 視頻的必備元素。

如今，在抖音、小紅書、嗶哩嗶哩等廣受年輕人歡迎的視頻媒體平臺(tái)，帶上 " 做飯糊弄學(xué) " 標(biāo)簽的留學(xué)生做飯實(shí)錄視頻已經(jīng)不足為奇。" 留學(xué)生糊弄餐 "" 擺爛吃飯 "" 留學(xué)生隨便做飯系列 "" 留學(xué)生做飯糊弄學(xué)菜譜 " 等主題的視頻，均有幾百甚至上千的播放量。這些視頻在年輕群體中廣泛傳播，做飯過程引人發(fā)笑的同時(shí)，也吸引著不少人參與嘗試自己做飯。

若放在幾年前提倡 " 唯有美食和愛不可辜負(fù) " 的年代里，" 做飯糊弄學(xué) " 的情景或許會(huì)讓不少人大跌眼鏡。然而，隨著 " 做飯糊弄學(xué) " 成為一種趨勢(shì)，人們更加樂意、也紛紛仿照各大 " 做飯糊弄學(xué) " 的博主，將自己摸索著做飯，把 " 擺爛式 " 做飯的過程記錄下來，以視頻的方式分享在各大社交媒體平臺(tái)。根據(jù)各大網(wǎng)友和親歷 " 做飯糊弄 " 的留學(xué)生們總結(jié)，" 做飯糊弄學(xué) " 有三大特點(diǎn)。

一是 " 萬物皆可剪 "。剪刀，被做飯糊弄學(xué)的留學(xué)生們親切地稱為 " 廚房懶人必備神器 "。對(duì)此，留學(xué)生小葡表示 " 狠狠贊同 "：" 我做飯時(shí)的肉和菜都是用剪刀剪的！" 洗好的西藍(lán)花、土豆、青椒、番茄、大蒜被剪進(jìn)鍋里，大塊的豬肉也能被剪成肉片，甚至是揉搓好的大面團(tuán)也能被剪刀剪成條狀下鍋。小葡笑稱：" 這樣就不用再洗案板和菜刀了。"

二是盡量不浪費(fèi)。為了不浪費(fèi)食物，留學(xué)生們想出了各式各樣的方法，將食物 " 糊弄 " 著再加工：吃不完的葡萄可以用鍋熬成酸酸甜甜的葡萄醬，吃剩的羊肉片、藕片、金針菇、香菜可以變成火鍋食材。一位小紅書博主甚至在 " 留學(xué)生隨便做飯 " 系列視頻中記錄 " 純剩飯版 " 做飯：將昨天吃剩的宮保雞丁倒入鍋中，再加上吃剩的叉燒蛋炒飯，一道新菜品就這樣誕生了。

火鍋底料加大亂燉則是最 " 簡單粗暴 " 的做飯方式。蔬菜亂燉、方便面亂燉、葷素大亂燉、水餃大亂燉……再加上調(diào)味的火鍋底料、韓式辣醬、老干媽等，正是大多數(shù)留學(xué)生做飯菜譜中的絕佳之選。對(duì)此，小葡也調(diào)侃道：" 實(shí)在想不到該做什么菜時(shí)，就會(huì)想做大亂燉。亂煮、亂燉、亂烤，就是留學(xué)生的三大法寶。只要能夠吃飽就行。"

為什么做飯要糊弄

過去，美食區(qū)的博主們要么做飯精致，花上大半天準(zhǔn)備好美味的食材，做飯的工具也準(zhǔn)備齊全；要么做飯的工序復(fù)雜而精細(xì)，過程較久，讓人難以模仿。有的博主甚至在拍攝做飯視頻時(shí)，都精心選取拍攝的設(shè)備和角度，力求完美。而到了做飯糊弄人群的手里，一切仿佛都變了個(gè)樣。那么，為什么留學(xué)生們要選擇在做飯上糊弄呢？

做飯糊弄學(xué)起源于留學(xué)生和 " 打工人 " 群體。他們最關(guān)心的就是在下課或下班后，如何快速吃上飯。而 " 做飯糊弄學(xué) " 則精準(zhǔn)地瞄準(zhǔn)這一痛點(diǎn)，能夠滿足大部分時(shí)間安排較為緊張的人群的生活需求。對(duì)于留學(xué)生而言，十幾分鐘就能完成的菜品，還無需吃完后洗大量的餐具，這樣的 " 做飯糊弄學(xué) " 最適合因?qū)W業(yè)導(dǎo)致沒時(shí)間做飯的留學(xué)生。有留學(xué)生甚至發(fā)帖子調(diào)侃：" ‘做飯糊弄學(xué)’，是我在期末周對(duì)生活最大的尊重。"

在小紅書最早發(fā)布留學(xué)生 " 做飯糊弄學(xué) " 系列視頻《留學(xué)生存實(shí)錄》的博主 " 一只懶俠 " 對(duì)此也表示贊同：" 我們前期課程比較緊張，所以我沒太多的時(shí)間去做飯，除了吃快餐和外賣，剩下的基本就是自己在‘糊弄’。尤其是到了期末考試周階段，實(shí)在是非常忙碌，之后就一直在糊弄做飯。"

除了沒有時(shí)間做飯，在英國留學(xué)的木木則認(rèn)為，自己是因?yàn)?" 懶得做飯 "，才選擇 " 做飯糊弄學(xué) "。" 做飯真的是一件很麻煩的事，如果認(rèn)真做飯，一個(gè)小時(shí)就過去了，所以我不會(huì)做得特別精致。" 她還稱自己為 " 速食之王 "，常常到超市買帶有肉和主食的速食，在微波爐熱一下就能繼續(xù)吃。

北京師范大學(xué) - 香港浸會(huì)大學(xué)聯(lián)合國際學(xué)院人文社科學(xué)院助理教授寧璇博士介紹，資源的限制是留學(xué)生選擇做飯糊弄學(xué)的原因之一。身處異國他鄉(xiāng)，中國食材相對(duì)少，難以烹飪一頓精致的中國飯。同時(shí)，由于住宿條件、時(shí)間條件的限制，鍋碗瓢盆等廚具難以樣樣齊全，時(shí)間上也不允許精致烹飪。

" 降本增效 " 也促使 " 做飯糊弄學(xué) " 的流行。這一本屬于市場經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的概念被用在 " 做飯糊弄學(xué) " 中，即指降低一頓飯的成本，增加吃這頓飯的效果。據(jù)寧璇總結(jié)，部分留學(xué)生選擇 " 做飯糊弄學(xué) " 還可能出于攢錢的心態(tài)，" 這樣比點(diǎn)外賣或外出就餐便宜非常多。"

是否糊弄做飯，都是獨(dú)特的生活風(fēng)格

盡管 " 做飯糊弄學(xué) " 深受歡迎，但也有人持反對(duì)態(tài)度。

留學(xué)生小豪就表示自己 " 難以接受 "：" 我在做飯這件事情上，一次都不糊弄，因?yàn)槲曳浅Ｏ矚g美食，自己做好一頓飯可能得花一個(gè)小時(shí)左右，但我并不認(rèn)為這是一件浪費(fèi)時(shí)間的事，反而是一種消遣和享受。"

在一些 " 做飯糊弄學(xué) " 視頻的評(píng)論區(qū)中，有人將其歸結(jié)為懶惰和不思進(jìn)取。對(duì)此，小紅書博主 " 一只懶俠 " 表示：" 人的精力是有限的，這種精力可能要用在學(xué)習(xí)上、工作上，自然沒有太多時(shí)間留給做飯。我只是在做飯上懶惰，并不代表我在其他所有方面都懶惰。"

寧璇認(rèn)為，當(dāng)今年輕人面臨信息爆炸時(shí)代下的精神疲倦，出于自我保護(hù)的心態(tài)，選擇糊弄做飯。" 他們摘出生活中最重要的部分，盡心盡力去對(duì)待，而吃飯相對(duì)變得不那么重要，所以在這方面就可以‘糊弄’一下，這也是節(jié)省時(shí)間的一種方式。" 寧璇表示，在做飯時(shí)突破傳統(tǒng)方式 " 糊弄 " 一下，說不定會(huì)發(fā)現(xiàn)其中的樂趣，這其實(shí)是一種對(duì)壓力的釋放。

" 無論怎么糊弄做飯，都不要讓‘糊弄’的心態(tài)影響到自己處理其他事情。" 寧璇補(bǔ)充道，" 生活中重要的事情永遠(yuǎn)都應(yīng)該以真誠的態(tài)度去對(duì)待。如果年輕人把握不好‘糊弄’的度，可能會(huì)導(dǎo)致他們對(duì)待工作、愛情、親情等重要的人際關(guān)系時(shí)表現(xiàn)出不真誠的態(tài)度。應(yīng)注意不要把糊弄的心態(tài)延展到學(xué)習(xí)、工作當(dāng)中。"

( 更多新聞資訊，請(qǐng)關(guān)注羊城派 pai.ycwb.com )

來源 | 羊城晚報(bào) · 羊城派

責(zé)編 | 謝哲

校對(duì) | 周勇