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  • 西農(nóng)大:兩杯自制湯 背后有“文章”

    時間:2023-09-08 14:44:19 來源: 中國教育新聞網(wǎng)



    (相關(guān)資料圖)

    中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊(通訊員 靳軍 許淼杰 記者 馮麗)“沒想到軍訓(xùn)拉練結(jié)束后,學(xué)院為我們準(zhǔn)備了自制酸梅湯和葛根西瓜湯,班主任還為我們講解了‘營養(yǎng)與傳統(tǒng)食療學(xué)’課程中的相關(guān)知識,介紹了兩款產(chǎn)品生津止渴、補氣養(yǎng)脾的功效,這讓我對專業(yè)更好奇更憧憬?!?月5日,喝著學(xué)院的軍訓(xùn)特供解暑湯,西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院2023級食品營養(yǎng)卓越1班王端說。

    “最近網(wǎng)上流行去中藥店開酸梅湯等方子作為健康飲品,我們可不可以結(jié)合食品營養(yǎng)的專業(yè)知識,在新生專業(yè)思想教育上做點文章?”軍訓(xùn)拉練開始前,輔導(dǎo)員和學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門負責(zé)人一聊,大家一拍即合。

    烏梅、山橘、陳皮、紅棗、桑葚、葛根、西瓜……9月5日清晨6點,工作人員已經(jīng)開始在學(xué)院果蔬產(chǎn)品加工車間制作酸梅湯與葛根西瓜湯。在食品營養(yǎng)系副教授彭強的指導(dǎo)下,大家熟練操作著儀器設(shè)備,熬制“軍訓(xùn)特供”。為保證營養(yǎng)性、功能性和穩(wěn)定性,學(xué)院還發(fā)動高年級學(xué)生利用平日工藝實習(xí)技能進行了多次預(yù)試驗,并不斷調(diào)整配方及工藝,做到營養(yǎng)又美味。最終,一杯酸梅湯與一杯葛根西瓜湯為1份的500份特供品出現(xiàn)在拉練終點,喝到湯的參訓(xùn)新生贊不絕口,爭相向老師索要配方與制作方法。

    據(jù)悉,從前置入學(xué)教育中的專業(yè)啟蒙,到與“頭部”食品企業(yè)合作的“迎新大禮包”,迎新工作開展以來,該學(xué)院以多種形式引導(dǎo)新生迅速了解自己所學(xué)專業(yè),取得良好效果。

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