今年開(kāi)始，新加坡的包裝飲料多了一個(gè)等級(jí)標(biāo)簽，就是圖中這樣的。

A 級(jí)的飲品最健康，B 級(jí)的飲品較為健康，廠家可自愿標(biāo)注；C 級(jí)飲料不健康，D 級(jí)飲料最不健康，廠家必須標(biāo)注，這就相當(dāng)于廠家告訴消費(fèi)者 " 我們的這款飲料不健康，你最好別買(mǎi) "。另外 D 級(jí)飲料太不健康了，以至于嚴(yán)禁在各平臺(tái)做廣告。該標(biāo)注不標(biāo)注或者不該做廣告的做廣告了，最高罰款 1000 新幣，再犯者罰款最高 2000 新幣。

這是新加坡對(duì)包裝飲料執(zhí)行的有史以來(lái)最嚴(yán)格的法規(guī)——《食品條例（第 2 號(hào)修正案）》，不僅是包裝飲料，到今年年底，各種手工現(xiàn)制的飲料比如鮮榨果汁、奶茶，也要開(kāi)始貼這個(gè)標(biāo)簽。

【資料圖】

這個(gè) ABCD 的分級(jí)依據(jù)是什么？法規(guī)針對(duì)的飲料都有哪些，常見(jiàn)的飲料又屬于哪個(gè)等級(jí)？為什么新加坡要對(duì)飲料執(zhí)行這樣的分級(jí)？咱們國(guó)家有沒(méi)有借鑒的意義？這篇文章就詳細(xì)說(shuō)說(shuō)。

分級(jí)依據(jù)：含糖量和飽和脂肪酸含量

這個(gè)含糖量不僅包含葡萄糖、麥芽糖、蔗糖這些升血糖快的單雙糖，升血糖慢但能量和蔗糖相當(dāng)?shù)漠慃溠客牵╥somaltulose）也包含在內(nèi)，連能量只有蔗糖 1/10，還不引起血糖上升的阿洛酮糖（allulose）都包含在內(nèi)，法規(guī)規(guī)定得還真是嚴(yán)格。

如果飲料含糖量 ≤1 克 /100 毫升，飽和脂肪酸含量 ≤0.7 克 /100 毫升，同時(shí)飲料里沒(méi)有添加任何甜味劑比如木糖醇、赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等，就屬于 A 級(jí)飲料，是最健康的飲料。

反之，如果飲料含糖量 >10 克 /100 毫升，飽和脂肪酸含量 >2.8 克 /100 毫升，就屬于 D 級(jí)飲料，最不健康的飲料。

如果飲料屬于 C 和 D 這兩個(gè)等級(jí)，那包裝上就必須標(biāo)注，而且屬于 D 級(jí)的飲料還不能做廣告，像電視、報(bào)紙、電影院、地鐵，還有抖音、小紅書(shū)這樣的社交媒體上都不能做 D 級(jí)飲料的廣告。

比如某款著名碳酸飲料，它的糖含量高達(dá) 10.6 克 /100 毫升，按照這個(gè)標(biāo)注，那就是 D 級(jí)飲料，不僅包裝上得標(biāo)注 D，還嚴(yán)禁在電視、廣告、地鐵、電影院等渠道做廣告，也不能冠名贊助各大賽事。

法規(guī)針對(duì)的飲料范圍很廣

果汁、汽水、乳飲料、乳酸菌飲料、茶飲料、咖啡飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料肯定是包含在內(nèi)的。

就連水、牛奶、植物奶（豆?jié){、杏仁奶、燕麥奶等），還有菊花茶、薏米水、液體燕窩、部分代餐類的營(yíng)養(yǎng)奶昔、黑芝麻糊之類的速溶谷物，沖泡著喝的奶粉也都包含在內(nèi)。

總之，不管是直接喝的飲料，還是用水沖泡的速溶飲料，要減少糖的攝入，法規(guī)就鼓勵(lì)大家盡量選 A 級(jí)和 B 級(jí)的，少選 C 級(jí)的，最好別選 D 級(jí)的。

有意思的是，像下面這一款鮮牛奶的糖含量都 0% 了，按說(shuō)應(yīng)該是 A 級(jí)，怎么評(píng)級(jí)竟然是 C 級(jí)呢，就是因?yàn)樵u(píng)級(jí)不僅看糖含量，還看飽和脂肪酸含量，它的飽和脂肪酸含量恰好落在 C 級(jí)的范圍內(nèi)，取評(píng)級(jí)低的作為最終評(píng)級(jí)，自然就是 C 級(jí)的。

Cowhead 100% 鮮牛奶 C 級(jí)，糖含量 0%

新加坡飲料分級(jí)的背景

甜飲料喝得多會(huì)增加肥胖和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)，2021 新加坡針對(duì)當(dāng)?shù)厝说难芯堪l(fā)現(xiàn)，跟甜飲料喝得少的人群比，甜飲料喝得多的人群糖尿病風(fēng)險(xiǎn)增加 51%。 [ 1 ]

而新加坡人糖吃得真的很多，平均每人每天吃 60 克糖，其中一半又來(lái)自甜飲料。 [ 2 ]

他們的糖尿病患病率也很高，大概在 8% 左右，如果不采取任何措施，到 2050 年，預(yù)計(jì)將有約 100 萬(wàn)新加坡人患有糖尿病。 [ 3 ]

正因如此，新加坡政府早幾年就在深度調(diào)查和研究，努力降低國(guó)人的糖攝入量，終于在 2021 年年底就推出了《食品條例（第 2 號(hào)修正案）》，然后給企業(yè)留了一年的緩沖期，2022 年 12 月 30 日正式執(zhí)行了這個(gè)飲料分級(jí)標(biāo)注的法案。

中國(guó)有必要借鑒嗎？

咱們國(guó)家各年齡組居民添加糖攝入量低于 50 克 / 天的比例均在 90% 以上，低于 25 克 / 天的比例均在 70% 以上，這么一對(duì)比才知道，跟新加坡人相比，咱們糖吃得真不多。

不過(guò)，咱們國(guó)家是全球糖尿病人數(shù)最多的國(guó)家，如果不加以控制，2030 年將會(huì)有 1.4 億人患上糖尿病 [ 4 ] ，另外 2020 年的報(bào)告顯示國(guó)人超過(guò)一半超重或肥胖。

圖片來(lái)源：參考文獻(xiàn) [ 4 ]

而且 13～29 歲的人群，飲料對(duì)糖攝入的貢獻(xiàn)最多，3～12 歲的孩子含糖乳制品對(duì)糖的貢獻(xiàn)最大。如果咱們國(guó)家在實(shí)行分級(jí)時(shí)把含糖乳制品比如含糖調(diào)制乳、含糖酸奶也考慮進(jìn)去，再大力宣傳和推廣，那肯定利于孩子們和年輕一代更好地控糖。

2021 年 9 月衛(wèi)健委對(duì)外發(fā)布的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（征求意見(jiàn)稿），已經(jīng)把糖含量和飽和脂肪酸列為強(qiáng)制性標(biāo)識(shí)項(xiàng)目，如果這個(gè)調(diào)整能通過(guò)，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行后包裝上增加一個(gè)分級(jí)那也不是什么難事。

不過(guò)，即使不做這樣的分級(jí)，只要多向大眾科普購(gòu)買(mǎi)食物時(shí)一定要看營(yíng)養(yǎng)成分表，并且少選高糖的食物，也能實(shí)現(xiàn)控糖的目的，只不過(guò)標(biāo)識(shí)后消費(fèi)者看起來(lái)更直觀。

參考資料

[ 1 ] Nithya Neelakantan, Su Hyun Park, Guo-Chong Chen, Rob van Dam. ( 2021; In Press ) Sugar-sweetened beverage consumption, weight gain, and risk of type 2 diabetes and cardiovascular diseases in Asia: a systematic review. Nutrition Reviews. [ Notes: For the purpose of this study, "higher consumption" is defined as daily or almost daily consumption, with a median of 2 servings per day, and "lower consumption" is defined as rare or no consumption. ] https://www.sfa.gov.sg/docs/default-source/legislation/sale-of-food-act/consultation-on-labelling-and-advertising-requirements-for-nutri-grade-beverages- ( updated ) .pdf

[ 2 ] https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/mandatory-nutrition-labelling-and-advertising-prohibitions-for-nutri-grade-beverages-from-30-december-2022

[ 3 ] https://www.moh.gov.sg/news-highlights/details/speech-by-mr-ong-ye-kung-minister-for-health-at-world-diabetes-day-2021

[ 4 ] https://diabetesatlas.org/upload/resources/material/20191217_165723_2019_IDF_Advocacy_Guide_CH.pdf

策劃制作

來(lái)源丨營(yíng)養(yǎng)師谷傳玲

作者丨谷傳玲 首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事 注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 公安邊防部隊(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)專家

責(zé)編丨楊雅萍