各位吃官

您的大閘蟹已經(jīng)迎來

第一次退殼！

草長鶯飛，春暖花開。

陽光明媚的四月天里，有一群小生靈們，正在進行它們生命中的一次重要蛻變?，F(xiàn)在，正是大閘蟹成蟹階段的第一次蛻殼期，也是它們“蟹生”中最為關(guān)鍵的時期之一，它們正忙著換新衣、迎暖春呢！

跟著小編的腳步一起走進養(yǎng)殖區(qū)，來看看大閘蟹們的成長情況吧！

圖｜五村養(yǎng)殖基地

01

為什么蛻殼？

大閘蟹一生之中的成長，都是通過蛻殼來完成的。大閘蟹的外殼，相當于一層外骨骼。蟹在長身體的時候，外殼無法隨著一起長大，只能通過蛻殼這一方式來實現(xiàn)自己的成長。每一次蛻殼，都能讓大閘蟹的個頭、體重有所增加。

02

螃蟹蛻殼環(huán)境怎么樣？

黃河為母親河，水質(zhì)清澈無污染，北緯37°暖溫帶半濕潤地區(qū)，風景優(yōu)美、地域遼闊。在這一片遠離鬧市區(qū)的純天然優(yōu)質(zhì)水域，便是黃河口大閘蟹的成長所在地。

這里的水質(zhì)偏堿性，透明純澈，陽光可以直射水底，水底以硬沙為主，方便大閘蟹一邊曬日光浴、一邊運動，增強體質(zhì)。

03

螃蟹一生要蛻幾次殼？

第一階段（溞狀幼體）：大閘蟹最開始的樣子是潔白晶瑩，幾近透明的。從受精卵發(fā)育完全后，脫離母體破膜而出成為溞狀幼體。這一段的生長過程伴隨著五次蛻皮。每蛻皮一次，就會長大一點。如果按4天一個周期計算，整個溞狀幼體發(fā)育過程大約持續(xù)20天左右。

第二階段（大眼幼體）：大閘蟹就會變成大眼幼體，就是我們常說的“蟹苗”。此時的蟹已經(jīng)具備了很強的游動和攀爬能力。大眼幼體經(jīng)過一次蛻殼后成為仔蟹，經(jīng)人工培育20-25天，最后成為扣蟹。

第三階段（幼蟹）：扣蟹經(jīng)過最后一次蛻殼變成第一期幼蟹。這個階段時間比較長，當年生的幼蟹稱為“一齡蟹”， 第二年稱為"二齡蟹"，小蟹漸漸長大、成熟，在這個過程中，還要經(jīng)歷數(shù)次蛻殼。

第四階段（成蟹）：大閘蟹經(jīng)過最后一次蛻殼后，身體增重，性腺成熟，被稱為成蟹。隨著身體的不斷增大，大閘蟹蛻殼的時間間隔也不斷增長，形態(tài)也逐漸變得更為強壯有力，肢體挺拔飽滿，青殼白肚金爪黃毛。

從蟹苗到成蟹，要經(jīng)歷18-21次脫殼，才能長成一只完美的大閘蟹，端上食客們的餐桌。想要養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的大閘蟹，需要無比的耐心和細心。養(yǎng)蟹不僅僅是體力活，更是一項技術(shù)活，做好人為管理，可以幫助大閘蟹成功完成蛻殼，減少它們的死亡率。大閘蟹的成功脫殼背后，是惠澤蟹農(nóng)們風雨無阻的悉心照料，期間日夜呵護，一絲都不松懈。

環(huán)

境

需

求

01

調(diào)水

要讓大閘蟹順利完成這次至關(guān)重要的蛻殼，水質(zhì)是不容忽視的一大關(guān)鍵要素。專業(yè)的蟹農(nóng)，都清楚一個概念：調(diào)水。所謂的“調(diào)水”，就是人為控制水質(zhì)“清”與“肥”之間的微妙程度，讓其既能適合水草生長，又適合大閘蟹成長。

水太肥，養(yǎng)不好草，水太清，養(yǎng)不好蟹。這個肥度區(qū)間的把握，非常考驗蟹農(nóng)的經(jīng)驗。在惠澤養(yǎng)殖基地，以原生態(tài)黃河水為基礎(chǔ)，加入氨基酸、乳酸菌、生物肥等營養(yǎng)物質(zhì)，肥度恰到好處，為大閘蟹打造舒適的成長“樂園”。

02

好草

蟹池種植伊樂藻，可以凈化水質(zhì)，防止水體富營養(yǎng)化。伊樂藻不僅可以在光合作用的過程中放出大量的氧，還可吸收水中不斷產(chǎn)生的大量有害氨態(tài)氮、二氧化碳和剩余的餌料溶失物及某些有機分解物，這些作用對穩(wěn)定pH值，使水質(zhì)保持中性偏堿，增加水體的透明度，對促進蛻殼、提高飼料利用率、改善品質(zhì)都有著重要意義。

蟹池種植伊樂藻，還可營造良好的生態(tài)環(huán)境，供螃蟹活動、隱藏、脫殼，使其較快地生長，可降低發(fā)病率，提高成活率。

同時伊樂藻的營養(yǎng)豐富，具有鮮、嫩、脆的特點，是大閘蟹優(yōu)良的天然餌料。伊樂藻也可以凈化水質(zhì)，防止水體富營養(yǎng)化。伊樂藻還具許多藥用成份，如皂甙、生物堿、有機酸、氨基嘌呤、嘧啶等，這些物質(zhì)的存在，往往或多或少具有抑菌、消炎、解毒、消腫、止血、強壯等作用。

03

好料

除了水質(zhì)之外，餌料也是關(guān)鍵性的一環(huán)。大閘蟹專用配方飼料也是必不可少的。進口魚粉、豆粕、菜籽粕、棉籽粕、卵磷脂、面粉、維生素A……，這份精心打造的成蟹專用飼料，將多種營養(yǎng)物質(zhì)專業(yè)配比，在保護了黃河水的前提下全方位供給大閘蟹成長所需的營養(yǎng)元素。

品質(zhì)優(yōu)異的專業(yè)配方餌料，其價格自然也不菲，每噸餌料就要高達上萬元。不過，對于惠澤來說，優(yōu)質(zhì)飼料是必要開支，就算再貴也不心疼。

完成了這一步的蛻變之后，大閘蟹們還有很長的路要走，蟹農(nóng)們也依然要在養(yǎng)殖區(qū)繼續(xù)忙碌。整整五個月之后，大閘蟹才能最終成長為我們想要的樣子。

美味，源于匠心歷練。

您所吃到的每一只大閘蟹，都不簡單。

圖｜五村基地蟹農(nóng)

圖｜惠豐基地蟹農(nóng)

【來源：濱州網(wǎng)】