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     香椿不能隨便吃 吃錯(cuò)也會(huì)傷肝喲 
    
  
    
  
    
    
    
      
     時(shí)間：2022-03-31 09:51:14    來(lái)源： 九派新聞 
    
    
     
  
    

    

    

    
  
    
    
     
      
       
      
    天津北方網(wǎng)訊：春天來(lái)了，嫩嫩的香椿芽又向我們招手了。香椿營(yíng)養(yǎng)豐富，富含B族維生素、胡蘿卜素、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，香椿是一種極好的低卡高營(yíng)養(yǎng)食物，對(duì)于減脂減肥的朋友是個(gè)好食材。
    但是香椿中也含有一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，多吃或者食用不當(dāng)都會(huì)導(dǎo)致食物中毒等危害。安全吃香椿有什么注意事項(xiàng)呢？天津市第三中心醫(yī)院肝膽病院的相關(guān)醫(yī)生給出了一些建議。
    1.吃香椿要選質(zhì)地最嫩的香椿芽。
    2.吃香椿要選最新鮮的香椿芽。
    3.避免使用腌制類(lèi)香椿。因?yàn)橄愦浑缰浦螅瑏喯跛猁}的含量會(huì)迅速上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰（添加鹽量為10%~20%時(shí)）。焯燙之后再腌制，可以大大減少亞硝酸鹽含量，也就降低了腌香椿的危險(xiǎn)，但是最安全的做法還是把焯燙后的香椿腌到一周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。
    4.吃前焯水。焯燙是降低香椿亞硝酸鹽最佳方法之一，據(jù)研究表明，焯燙1分鐘，可除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。
    5.搭配維生素C含量較高的食物。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可以幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其他新鮮蔬菜水果一起吃，盡量避免亞硝酸鹽帶來(lái)的隱患。
    【來(lái)源：北方網(wǎng)】
     
	  	
      
    
  
    

    
    
    
    
    
    
    
     
     
    
    
    
    
    
    
    
    
      
      
    
        
    
          
          
        
    
        
        
        
        
        
        
    
    
    
      
    
    		
      
    
    
    
    
    
    
  
    
  
  
  
     
        
     
      
      
       
	  

          
      
       
	  

          
      
       
	  

          
      
      
	  

     
      
      
       
    
    
  
    
   

    



    
  
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