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盡管人工甜味劑被宣傳為有好處，但它跟健康問題存在關(guān)聯(lián)，其中包括消費(fèi)者的大腦受到操縱和癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加。最近的一項(xiàng)研究試圖將癌癥危害跟食用安賽蜜-K、阿斯巴甜和三氯蔗糖等人工代糖聯(lián)系起來(lái)。

這些發(fā)現(xiàn)則是正在進(jìn)行的NutriNet-Santé研究的一部分，這是一項(xiàng)持續(xù)的在線研究，旨在確定健康和營(yíng)養(yǎng)之間的相互作用。該研究項(xiàng)目開始于2007年并有成員參與定期的在線健康調(diào)查。

阿斯巴甜甜味劑的致癌風(fēng)險(xiǎn)最高

在這項(xiàng)關(guān)于人工甜味劑和癌癥風(fēng)險(xiǎn)之間關(guān)系的特殊研究中，研究小組向超過102000名法國(guó)成年人征求意見。根據(jù)這些用戶提交的數(shù)據(jù)，研究人員了解到，人工甜味劑尤其是阿斯巴甜在通過包裝食品和飲料或作為Equal和紐崔萊等品牌銷售的代糖消費(fèi)的人群中構(gòu)成了很高的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員要求參與者上傳他們的24小時(shí)飲食記錄以評(píng)估他們的營(yíng)養(yǎng)攝入和甜味劑的消耗量。這些數(shù)據(jù)是根據(jù)參與者的年齡、性別、體重指數(shù)(BMI)、身體活動(dòng)水平、身高、評(píng)估期間的體重增長(zhǎng)及煙草產(chǎn)品和酒精的消費(fèi)情況進(jìn)行分類。該研究還考慮了調(diào)查者的癌癥和糖尿病家族史以及他們每天攝入的鈉、飽和脂肪酸、水果和蔬菜、乳制品和全谷物食品。

人造糖跟肥胖相關(guān)的癌癥有關(guān)

該研究表明，食用人工甜味劑會(huì)增加一個(gè)人患乳腺癌和肥胖相關(guān)癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。以往的研究將肥胖的概率跟人工甜味劑的消費(fèi)聯(lián)系起來(lái)，而其他人也強(qiáng)調(diào)肥胖的人患癌癥的可能性更高。該研究的作者表示，他們的研究是第一個(gè)將使用糖替代品跟肥胖相關(guān)癌癥風(fēng)險(xiǎn)直接聯(lián)系起來(lái)的調(diào)查。

有趣的是，糖替代品的攝入量并沒有直接增加或減少一個(gè)人患上癌癥的傾向。唯一的區(qū)別出現(xiàn)在完全從飲食中切斷這些替代品的時(shí)候。研究人員還建議，這項(xiàng)研究必須在更大范圍內(nèi)跟不同的人口群體進(jìn)行復(fù)制以驗(yàn)證圍繞人工甜味劑消費(fèi)的擔(dān)憂。由于研究人員引用的NutriNet-Santé隊(duì)列僅限于法國(guó)公民的事實(shí)--其中大多數(shù)為女性，在社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和教育方面享有特權(quán)以及具有更多健康意識(shí)的人，所以研究人員建議需要進(jìn)行更全面的研究以確定人工甜味劑和癌癥之間的具體關(guān)系。另外，他們還呼吁全球機(jī)構(gòu)深入開展進(jìn)一步的研究，主要是為了提高消費(fèi)者對(duì)糖替代品的不良影響的認(rèn)識(shí)，而這些替代品現(xiàn)在大量存在于包裝食品和飲料中。