【大河財(cái)立方 記者 吳海舒 實(shí)習(xí)生 郎潤乾】5月30日，搭載神舟十六號載人飛船的長征二號F遙十六運(yùn)載火箭在酒泉衛(wèi)星發(fā)射中心點(diǎn)火發(fā)射，成功將航天員景海鵬、朱楊柱、桂海潮送入太空，中國空間站由此開啟了全面建成后的首次載人飛行任務(wù)。

值得一提的是，神舟十六號乘組的食品“菜單”上，有著河南食品企業(yè)的身影，這也是永達(dá)食品第9次香飄太空。此次永達(dá)食品提供了哪些食品？在航天食品領(lǐng)域探索十多年的永達(dá)，有哪些研發(fā)新突破？未來航天食品會(huì)全民化嗎？

(資料圖)

河南這家食企為神舟十六號乘組提供近50種食品

據(jù)了解，神舟十六號乘組的航天食品增加至150多種，包括主食、副食、即食、飲品、調(diào)味品、功能食品六大類。此外，科研人員還優(yōu)化了食品組包方式，便于航天員在軌取用。

永達(dá)食品技術(shù)研發(fā)中心主任徐清芬接受大河財(cái)立方記者采訪時(shí)表示，此次永達(dá)主要提供了副食和即食兩類，主要含有畜肉食品、禽肉食品和蔬菜食品等近50種食品。

永達(dá)食品是集肉種雞繁育、飼料生產(chǎn)、商品雞養(yǎng)殖、屠宰加工、熟制品生產(chǎn)、冷藏配送、骨素調(diào)味品生產(chǎn)、國際貿(mào)易為一體的肉雞產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，也是國家航天員中心副食類食品供應(yīng)商，被授予“國家航天事業(yè)突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

“不同于國標(biāo)和出口標(biāo)準(zhǔn)，航天食品執(zhí)行的是航天標(biāo)準(zhǔn)，要求更高，包括食品營養(yǎng)、添加劑的使用和食品污染物的控制等。而且，航天食品的研發(fā)設(shè)計(jì)要符合特殊環(huán)境下的產(chǎn)品運(yùn)輸、儲(chǔ)存和食用條件等。質(zhì)量要求是零缺陷、零失誤。”徐清芬說。

據(jù)了解，2010年開始，永達(dá)公司開始研制航天食品。從神舟八號飛船與天宮一號對接模擬載人試驗(yàn)開始到空間站的全面建成，永達(dá)研制的航天食品連續(xù)9次登上太空食譜，香飄太空。

徐清芬介紹，自與航天相關(guān)部門合作以來，公司專門成立項(xiàng)目研制組織，總裁兼項(xiàng)目組長，技術(shù)中心主任任執(zhí)行組長，根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)制研制小組，調(diào)動(dòng)內(nèi)外技術(shù)資源，通過品種創(chuàng)新、工藝改進(jìn)、過程控制、包裝創(chuàng)新等多項(xiàng)技術(shù)優(yōu)化升級，攻克了十幾項(xiàng)技術(shù)難題，歷經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)改進(jìn)優(yōu)化及驗(yàn)證，最終達(dá)到了航天食品營養(yǎng)、風(fēng)味、口感和長保質(zhì)期的要求，本批提供的航天副食類食品有近50種。

航天菜肴食品技術(shù)已經(jīng)開始民用轉(zhuǎn)化

航天食品的發(fā)展經(jīng)歷了哪些階段？

國內(nèi)的航天食品已經(jīng)有20多年的發(fā)展歷史，食品種類從無到有、從有到新。據(jù)了解，自2003年的神舟五號載人飛船發(fā)射開始，航天員在軌駐留工作時(shí)間從1人1天到多人多天再到現(xiàn)在的空間站3人180天，隨著人員的增加和工作時(shí)間的延長，航天食品的種類也不斷豐富。

徐清芬介紹，據(jù)了解，從神舟五號的即食食品開始，神舟六號、七號逐漸增加了硬罐頭食品和功能飲品，航天食品由最初的20余種增加到50余種。神舟九號至神舟十一號，航天食品增加了主食、副食和調(diào)味品等品種，已由原來的50余種增加到近百種?，F(xiàn)在的空間站階段，航天食品實(shí)現(xiàn)更加全面的升級，不但增加了蔬菜類副食，而且也實(shí)現(xiàn)了水果的供應(yīng)來調(diào)劑航天員的生活，實(shí)現(xiàn)了7天食譜周期，航天食品種類在120種以上。

未來航天食品有可能全民化嗎？“會(huì)的，航天食品民用化是發(fā)展趨勢。”徐清芬稱，在國家博物館、國家科技館、國家汽車博物館、珠海太空中心等航天科普教育基地均可以看到或買到航天食品?！昂教觳穗仁称芳夹g(shù)已經(jīng)開始民用轉(zhuǎn)化，以永達(dá)食品為例，有十幾款航天技術(shù)轉(zhuǎn)化食品可以在新零售電商渠道買到，如健身雞排、黑椒雞腿排、吮指鳳翅、烤雞、松茸烏雞湯等?！?/p>

“永達(dá)食品一直致力于產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝改良，企業(yè)技術(shù)水平也隨之不斷提升。今后，企業(yè)將加快航天技術(shù)成果轉(zhuǎn)化，將航天科技優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，助推企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！毙烨宸艺f。

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