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【大河財(cái)立方 記者 賈永標(biāo)】1月7日，大河財(cái)立方記者獲悉，歷經(jīng)536天重建的建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店重新開(kāi)門迎客。開(kāi)業(yè)首日，300余種小吃悉數(shù)回歸，當(dāng)天實(shí)現(xiàn)接待游客數(shù)量超10000人。

有游客在社交平臺(tái)分享了自己的見(jiàn)聞：開(kāi)業(yè)儀式上，舞獅點(diǎn)睛、戲曲表演、傳統(tǒng)雜技、河南噴空各種精彩展演，人群中爆發(fā)出陣陣喝彩聲。大食堂內(nèi)人群摩肩接踵、種類繁多的美食令人垂涎，大食堂在人間煙火氣里，恢復(fù)了往日的熱鬧景象，在這臘月迎春的日子里，為新的一年增添了濃厚的新春氣息。

2021年，鄭州櫻桃溝遭遇了較為嚴(yán)重的洪澇災(zāi)害，道路被毀、房屋被淹，位于櫻桃溝內(nèi)的建業(yè)足球小鎮(zhèn)游樂(lè)設(shè)施被洪水淹沒(méi)，整個(gè)小鎮(zhèn)變成一片廢墟，建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店也被迫閉店重建。

據(jù)了解，一年多以來(lái)，大食堂的災(zāi)后重建工作經(jīng)歷疫情反復(fù)、行業(yè)凋敝等各種困難挑戰(zhàn)，但團(tuán)隊(duì)全員直面挑戰(zhàn)，迎難而上，攜手度過(guò)艱難時(shí)期。通過(guò)開(kāi)展流動(dòng)市集，推動(dòng)社區(qū)食堂業(yè)務(wù)，定制研發(fā)特產(chǎn)禮盒，嘗試路邊攤夜市，幫助商戶在其他分店重新開(kāi)店、就業(yè)等方式，保住了大部分商戶和員工的生計(jì)，為重建工作提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

據(jù)悉，復(fù)開(kāi)后的建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店不僅保留了原有特色的河南各類非遺美食，如齊氏大刀面、京都老蔡記蒸餃、邢家鍋貼、老式雞蛋灌油條、濮陽(yáng)壯饃、陳氏紅燒黃河大鯉魚(yú)、生態(tài)狀元雞等；還重新引入了“新”美食，開(kāi)封素胡辣湯、洧川羊肉燴豆腐、76人燴面、現(xiàn)旋粉皮、平頂山牛皮火燒、長(zhǎng)垣炸棗糕、楚博士雜糧控糖、烙饃卷羊蹄、鹿邑鋼化蛋、新鄉(xiāng)熱奶寶、農(nóng)家大菜莽、老式油饃牙兒、拇指煎包、手工龍須糖等，總有一款美食能勾起眾多食客滿滿的對(duì)家鄉(xiāng)的記憶。

建業(yè)集團(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，建業(yè)大食堂鄭州櫻桃溝店的復(fù)開(kāi)，不僅是建業(yè)對(duì)發(fā)掘、保護(hù)傳承，光大河南特色小吃和傳統(tǒng)飲食文化的堅(jiān)守，也是建業(yè)堅(jiān)定發(fā)揚(yáng)河南傳統(tǒng)文化的決心凸顯，更是建業(yè)“根植中原，造福百姓”初心使命的現(xiàn)實(shí)寫(xiě)照。

責(zé)編:陳玉堯 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬(wàn)軍偉