【大河財立方 記者 丁洋濤 文 受訪者供圖】大年初四，走進(jìn)位于內(nèi)黃縣東環(huán)路北段路西的內(nèi)黃宋都老倔廚廠區(qū)，濃濃的春節(jié)氣氛迎面撲來，掛滿彩燈的杏樹以及金牛雕塑，讓人很難把眼前的場景和食品廠連接起來。

“春節(jié)前，我們的訂單已經(jīng)排到了年后，我們這就準(zhǔn)備陸續(xù)開工，加足馬力生產(chǎn)滿足客戶需求?！焙幽鲜∷味祭暇髲N食品有限責(zé)任公司（以下簡稱老倔廚）生產(chǎn)部經(jīng)理邢留紅告訴大河財立方記者。內(nèi)黃老倔廚訂單爆單的經(jīng)營秘訣是啥？大河財立方記者新春走基層，一起來揭秘。

良心食品良心制作，老倔廚把內(nèi)黃花生做到極致

(資料圖片)

民以食為天，食以安為先。

“宋都老倔廚董事長李水長2004年開始進(jìn)入食品生產(chǎn)賽道，從最初做辣椒醬、蛋制品，到現(xiàn)在主做花生休閑產(chǎn)品，輔以調(diào)味醬產(chǎn)品。”邢留紅稱，之所以現(xiàn)在主要生產(chǎn)花生制品，是因?yàn)閮?nèi)黃獨(dú)有的原材料優(yōu)勢，“花生是河南省內(nèi)黃縣特產(chǎn)，也是國家地理標(biāo)志認(rèn)證產(chǎn)品，以果大飽滿、色澤亮麗白凈、口感好著稱?！?/p>

據(jù)了解，老倔廚花生制品以休閑食品為主，包括五香、麻辣、原味、蒜香等多種口味，獨(dú)家脫油工藝也屬于國內(nèi)首創(chuàng)。

“經(jīng)甘草水浸泡后，我們的花生好吃不上火、健康美味?！崩暇髲N行政部經(jīng)理劉紅娥告訴記者，去年3月，一位自媒體博主發(fā)布一篇名為《后悔打開了這位女明星的購物車，我居然現(xiàn)場連下15單》的文章?！斑@位女明星就是姚晨，在她購物車?yán)铮暇髲N五香花生赫然在列，這款征服了姚晨味蕾的花生，一時間在網(wǎng)上賣到脫銷?！眲⒓t娥分享道。

在食品行業(yè)摸爬滾打近20年，老倔廚唯一不變的是對食品質(zhì)量的堅守和食品安全的敬畏，堅持“良心食品 良心制作”的理念。

“原材料的檔次，直接影響產(chǎn)品質(zhì)量，為了做好品控，老倔廚嚴(yán)把花生原材料質(zhì)量關(guān)，花生收購價每噸比市場價平均高出400～500元。”邢留紅稱，對花生質(zhì)量的近乎偏執(zhí)的嚴(yán)格把關(guān)，曾一度讓不少供貨商提起老倔廚就眉頭一緊，但這也是老倔廚打造優(yōu)質(zhì)花生制品的關(guān)鍵。

“董事長經(jīng)常給我們說的一句話是，‘做食品，就是一只腳踏進(jìn)企業(yè)，另一只腳踏進(jìn)監(jiān)獄’，食品質(zhì)量和安全始終是懸在食品企業(yè)頭上的一把劍，永遠(yuǎn)不能松懈。”邢留紅稱，為了提升一線員工篩選壞果的積極性，會對員工挑選出的壞果以16元/斤的價格回收，最大程度提升產(chǎn)品質(zhì)量。

據(jù)了解，目前廠區(qū)員工數(shù)量在150人左右，帶動了周邊村民就業(yè)?！澳壳笆軓S房屋里空間限制無法擴(kuò)招員工，但公司正在籌劃‘退城進(jìn)園’，預(yù)計2023年秋天會進(jìn)入內(nèi)黃產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，屆時不僅會購入一條新生產(chǎn)線，還會擴(kuò)招30%左右的員工?！毙狭艏t表示，老倔廚一線員工的收入在本土企業(yè)中名列前茅，員工的向心力、凝聚力很強(qiáng)。 

推陳出新，老倔廚擦亮河南本土品牌底色

企業(yè)要保持活力就必須不斷創(chuàng)新?！皼]有最好，只有更好?！边@是李水長經(jīng)常對員工說的一句話。

時間追溯至3年前，老倔廚作為河南優(yōu)質(zhì)食品企業(yè)赴廣州參加第126屆廣交會（即中國進(jìn)出口商品交易會），彼時老倔廚現(xiàn)場拿下了一些外貿(mào)訂單。雖然因不可控因素，導(dǎo)致該批訂單最終無法成交，但這并未阻止老倔廚出海的信心，反而是對提升花生休閑食品自主出口比例更有信心、愿望更加強(qiáng)烈。

據(jù)了解，目前老倔廚花生休閑食品暢銷20余個省份，品牌影響力已從國內(nèi)市場走向國外市場，“2021年到2022年，我們自主出口量穩(wěn)步上升，下一步我們會在提升自主出口方面苦練內(nèi)功、提升自主出口能力。”劉紅娥稱，目前老倔廚主要出口美國、澳大利亞、加拿大、荷蘭、新西蘭等10余個國家。

創(chuàng)新體現(xiàn)在多方面，僅從產(chǎn)品包裝來看，大多休閑食品的包裝為塑料包裝，食品保質(zhì)期多為半年，在夏天甚至只有三個月，但老倔廚創(chuàng)新使用鐵罐包裝，遮陽、真空、避光、保鮮，在鎖定產(chǎn)品原香味不變的情況下，最長保質(zhì)期可達(dá)4年。

下一步，提升產(chǎn)品質(zhì)量依然是老倔廚的重中之重?！拔覀兘衲陼徣胄略O(shè)備，同時也要推出新產(chǎn)品，改善低溫烘烤新生產(chǎn)工藝?！毙狭艏t稱，除了花生休閑食品外，還將推出以核桃、腰果、巴旦木等高檔堅果為主的堅果禮盒，定位高端消費(fèi)市場。

據(jù)了解，老倔廚被評為省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，榮獲安陽市“2022年文明單位”“十佳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”等稱號，在助學(xué)、扶貧、防疫等各公益事業(yè)方面，老倔廚也積極做出企業(yè)貢獻(xiàn)。

“企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展離不開當(dāng)?shù)卣闹С?，我們是‘萬人助萬企’內(nèi)黃縣委書記對口幫扶企業(yè)，在相關(guān)部門的支持下，我們有信心叫響內(nèi)黃品牌、河南品牌。邢留紅告訴記者。

責(zé)編:劉安琪 | 審核:李震 | 總監(jiān):萬軍偉