“這就是視頻中劉老師指導(dǎo)的那廂地?！蓖醢仯╤uàng）指著面前的土地，向九派新聞回憶當(dāng)時(shí)的情景。

(資料圖)

幾天前，他在網(wǎng)上問“有沒有菌子方面的專家，幫我們分析一下為啥不出菇？”在網(wǎng)絡(luò)上得知此事，湖北省宜昌市農(nóng)科院食用菌種植專家劉世玲來到王皝的基地，給出現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

王皝是來自內(nèi)蒙古的95后，畢業(yè)于三峽大學(xué)制藥工程專業(yè)。去年退伍后他開始創(chuàng)業(yè)，在湖北宜昌種菌菇。那條“網(wǎng)上求助如何出菇”的視頻，讓他短短幾天內(nèi)收獲了3萬(wàn)多粉絲，視頻最高獲贊35.7萬(wàn)。

本月，指導(dǎo)“三農(nóng)”工作的中央一號(hào)文件發(fā)布。文件指出，要構(gòu)建多元化食物供給體系，樹立植物動(dòng)物微生物并舉的多元化食物供給體系，培育壯大食用菌和藻類產(chǎn)業(yè)。

在網(wǎng)絡(luò)上，王皝呈現(xiàn)了一種示范，展現(xiàn)著大學(xué)本科畢業(yè)后，在山上做一名懂網(wǎng)絡(luò)的農(nóng)民，是一種什么體驗(yàn)。

劉世玲查看菌絲生長(zhǎng)情況。圖/九派新聞 徐鳴

【1】種菌菇是靠天吃飯，試錯(cuò)成本以年為單位

初春正是出菇期，也是王皝焦慮的季節(jié)。離出菇的日子越近，他越焦慮。

他在渠溝里密切觀察地里的溫度計(jì)數(shù)據(jù)，時(shí)不時(shí)蹲下，攤開手掌試土的濕度。走出大棚，他又轉(zhuǎn)動(dòng)搖桿，卷起棚子的蓋簾，讓兩邊通風(fēng)。這是他租的幾畝地，種著大球蓋菇和羊肚菌兩種食用菌。這里也屬于湖北省農(nóng)業(yè)科技“五五”工程，是宜昌5543行動(dòng)示范基地。

2月21日，九派新聞在王皝的大棚里見到了食用菌種植專家劉世玲。繼上次指導(dǎo)走紅后，她已三次到現(xiàn)場(chǎng)看出菇情況，“如果有需要，那我肯定要過來?！?/p>

她撥開土上的秸稈，一團(tuán)蟲癭猛地跳了起來，她沒理會(huì)，捏起泥土看菌絲情況。

“菌絲不白，顏色變黃說明菌退化了”“大球蓋菇應(yīng)該點(diǎn)播，而不是撒播”“這是生料栽培，加上菌種播種方式不對(duì)，沒有讓菌種占絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，所以就長(zhǎng)了雜菌?！彼删毜匾暡烨闆r，指出一系列問題。

白色條狀物為正在生長(zhǎng)的菌絲。圖/九派新聞 徐鳴

說完，她拿起釘耙，教王皝按什么樣的厚度松土，讓菌絲透透氣。

劉世玲一邊指導(dǎo)專業(yè)種植知識(shí)，一邊替他操心收成和利潤(rùn)?！半m然王皝說做好了兜底的打算，但畢竟創(chuàng)業(yè)是有資金投入的，我還是希望他們少走彎路?！彼嬖V記者。

王皝與食用菌結(jié)緣早在2017年，當(dāng)時(shí)他在三峽大學(xué)讀書，跟著老師做有關(guān)大球蓋菇的課題。當(dāng)兵兩年后，他和學(xué)弟閔齊峰合伙創(chuàng)業(yè)時(shí)，一致認(rèn)為種植大球蓋菇的門檻較低，可操作性強(qiáng)，比養(yǎng)殖木耳、竹蓀、雞樅菌簡(jiǎn)單。

他們之前在實(shí)驗(yàn)室研究過這種菌菇，也小面積試種過，收益可觀，可達(dá)普通農(nóng)作物的六七倍。王皝想，與上班攢錢相比，種食用菌更自在。調(diào)研后，他們發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)對(duì)此也有需求?！扒熬昂?，收益高”，經(jīng)過幾番考慮，他們行動(dòng)了。

閔齊峰正在三峽大學(xué)讀生態(tài)學(xué)碩士。他告訴記者，自己投入培育食用菌的資金，是兼職攢下的，而王皝的資金也是退伍是攢的。“我們倆都不是會(huì)伸手找父母要錢的人，得在自己能力范圍內(nèi)投入?！彼f。

然而現(xiàn)實(shí)總是比想象中要困難。兩位年輕人沒想到，從去年9月播下菌種開始，一系列意外狀況接連發(fā)生。

王皝種食用菌的大棚。圖/九派新聞 徐鳴

閔齊峰說，當(dāng)初在實(shí)驗(yàn)室種植，一切都是可控的：光照不足，就把紫外線燈打開；氣溫不適應(yīng)，就調(diào)到適宜的溫度?？纱笞匀徊皇沁@樣，無法掌控，“農(nóng)業(yè)就是看天吃飯”，幾位農(nóng)人都說出一樣的觀點(diǎn)。

王皝的一位“農(nóng)二代”朋友說，自己種植了八年食用菌，前年投了35萬(wàn)，因?yàn)闅夂蚝?，種植周期半年賺了45萬(wàn)。而去年氣候不好，出菇少，投80萬(wàn)只回本了75萬(wàn)。邊說著，他拿起手機(jī)查天氣，“一天要看N次天氣預(yù)報(bào)。”

閔齊峰還提到，去年菌種播下才一個(gè)月，就出現(xiàn)大面積的蟲害，“一下就暴露了我們經(jīng)驗(yàn)不足”。他分析，可能是試種時(shí)氣候溫和，補(bǔ)足了技術(shù)上的缺乏。

問題不斷出現(xiàn)，成本也隨之增加。每發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，就需要一筆人工費(fèi)，雇村民干活，盡快把問題解決。如果出現(xiàn)沒法補(bǔ)救的問題，恢復(fù)周期將不是十天半個(gè)月，那就只能等明年播種期，從頭再來。

“做得穩(wěn)一點(diǎn)，我還年輕，失敗了吸取經(jīng)驗(yàn)，還有機(jī)會(huì)再來?！蓖醢佭呎f，邊安排時(shí)間給自己“補(bǔ)習(xí)”，收看農(nóng)業(yè)相關(guān)部門開設(shè)的“高素質(zhì)農(nóng)民”課程。

王皝種植的大球蓋菇。圖/九派新聞 徐鳴

【2】菌菇養(yǎng)殖是摸著石頭過河，要耐得住寂寞

劉世玲告訴記者，大球蓋菇和羊肚菌不是植物，而是真菌類。與大田的農(nóng)作物不同，食用菌大部分不需要光合作用。并且，大多數(shù)品種的營(yíng)養(yǎng)來源不是土壤，而是栽培的基質(zhì)。

她形容食用菌是“環(huán)境友好型”產(chǎn)品?！八梢岳棉r(nóng)作物的秸稈，還可以利用冬閑田，并且把這些秸稈轉(zhuǎn)化了，就變廢為寶成了生物肥?！彼?xì)數(shù)著食用菌的環(huán)保好處。

她也提到，食用菌是“技術(shù)密集型”農(nóng)產(chǎn)品，養(yǎng)殖難度高。她介紹，2010年左右，羊肚菌最初在四川推廣開來。作為研究食用菌的科研人，捕捉到此信息后，她就和團(tuán)隊(duì)開展羊肚菌栽培技術(shù)科研攻關(guān)?！斑B續(xù)幾個(gè)月，大家吃住在山里，每位成員輪流蹲守菇棚，每天早、中、晚仔細(xì)觀測(cè)適宜菌絲生長(zhǎng)的水分、溫度等數(shù)據(jù)，記錄出菇的詳細(xì)過程。”她在接受媒體采訪時(shí)提到。

劉世玲告訴九派新聞，“都是摸著石頭過河，第一次引種，我們連菌種都沒有分離出來”。后來，團(tuán)隊(duì)又慢慢引種，搞栽培，從一個(gè)幾平方米的小棚子，擴(kuò)大栽培實(shí)驗(yàn)室。經(jīng)過小試、中試，成功后開現(xiàn)場(chǎng)會(huì)來推廣。

她說，一項(xiàng)技術(shù)的成熟，往往需要幾年的付出?！案戕r(nóng)業(yè)的成千上萬(wàn)，育種人最辛苦的，有的人往往一輩子，都育不出來一個(gè)好種?！痹谒磥恚瑥氖罗r(nóng)業(yè)的關(guān)鍵，“就是要耐得住寂寞”。

與食用菌打交道這么多年，她也感嘆菌類的神秘、奇特?！吧敲葱∫稽c(diǎn)點(diǎn)，孢子一飛，就是一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，它就成就出一大捧菇?！痹诘叵?，真菌穿梭于秸稈、土壤與礦物質(zhì)之間，創(chuàng)造出一個(gè)龐大的菌絲網(wǎng)絡(luò)，生長(zhǎng)為鮮味濃郁的佳肴。

【3】確實(shí)不懂怎么養(yǎng)菇，網(wǎng)友成大棚“精神股東”

走紅之后，網(wǎng)友們給王皝貼上了‘打聽式創(chuàng)業(yè)’的標(biāo)簽，評(píng)論他“致富路上，全靠問答”。與熱度同來的還有質(zhì)疑，“感覺這人啥都會(huì)，故意裝糊涂騙流量”，還有網(wǎng)友翻出他17年在學(xué)校做大球蓋菌種植實(shí)驗(yàn)的照片。

他沒有在視頻中作出反駁或回應(yīng)。他說，用積蓄種植，自己確實(shí)為不出菇焦慮。實(shí)驗(yàn)種植與實(shí)際種植千差萬(wàn)別，他不知道會(huì)出現(xiàn)各種問題，沒有在裝糊涂。

王皝的賬號(hào)保持著一種逗趣、幽默的風(fēng)格。每天更新一條視頻，成了他日常的一部分。在朋友的基地看羊肚菌的出菇情況，他掏出手機(jī)對(duì)著自己錄了一段，又翻轉(zhuǎn)鏡頭對(duì)著地里的菇拍了一段，總共耗時(shí)不過三分鐘。剪輯視頻也不復(fù)雜，拼接、加字幕，在等待吃晚飯的間隙，他用手機(jī)操作完成。

王皝在拍攝每日更新的短視頻。圖/九派新聞 徐鳴

關(guān)于未來的賬號(hào)創(chuàng)作，他沒有過多的規(guī)劃，不過，他說每天看網(wǎng)友各種玩笑的評(píng)論，是很有意思的事情。網(wǎng)友評(píng)論想種什么，他就去找種子，種上一小盆。

王皝也成了中介，一些同樣遇到種植難點(diǎn)的菇農(nóng)，聯(lián)系上他尋求劉世玲的聯(lián)系方式。劉世玲夸贊他很有禮貌：“每次有人找王皝要我的電話時(shí)，他都先征求我的同意?！?/p>

最開始走紅網(wǎng)絡(luò)，劉世玲很擔(dān)心網(wǎng)絡(luò)暴力，她是個(gè)一輩子老實(shí)做技術(shù)的人，不想被誤解，“視頻最火的那天晚上，我好擔(dān)心，誠(chéng)惶誠(chéng)恐?！焙迷谵r(nóng)學(xué)專家的“接地氣”被公眾一致認(rèn)同，評(píng)論稱，與電視劇《山海情》的劇情夢(mèng)幻聯(lián)動(dòng)，這樣的專家，多來點(diǎn)。

網(wǎng)絡(luò)之外，劉世玲過著和之前沒什么差別的生活，常去合作社下鄉(xiāng)，待在農(nóng)科院搞科研。曾有人建議她借此機(jī)會(huì)，在網(wǎng)絡(luò)上寫專欄，或者錄視頻介紹食用菌科研中的成果，但她說暫時(shí)沒有這樣的打算，“年紀(jì)大了，精力也忙不贏”。

王皝則依舊住在基地邊的小房間，在下地時(shí)穿著迷彩軍大衣，踩著滿是泥土的鞋子。清早，在山上的鳥叫蟲鳴中醒來，吃著門前現(xiàn)摘的蔬菜、村里樹上的橘子。

這次偶然的網(wǎng)絡(luò)求助，他不僅得到專家的指導(dǎo)，還收獲了一批“網(wǎng)絡(luò)股東”，通過評(píng)論“云入股”他的大棚，遠(yuǎn)程種植想種的果蔬，等待豐收。他現(xiàn)在的賬號(hào)簡(jiǎn)介是：“打聽式”創(chuàng)業(yè)、“邊問邊干”云種植，我是一顆普普通通的菜。在他看來，很多人身處大城市卻向往鄉(xiāng)村生活，他很愿意把種植中有意思的場(chǎng)景分享給網(wǎng)友。

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【來源：九派新聞】