(資料圖片)

歡聚“粽”有時、鴻鵠繞芙蓉、盛“柿”中華、步步“糕”升……6月18日，第五屆河南省大學生傳統(tǒng)美食創(chuàng)意設計大賽在河南農業(yè)大學文化路校區(qū)啟幕，全省十余所高校的大學生們將時代元素融入傳統(tǒng)文化，制作出一件件造型別致、富含營養(yǎng)，集健康、品質、美味于一體的美食作品。

時值端午佳節(jié)，本次大賽圍繞中華傳統(tǒng)飲食文化展開，共有126件作品亮相，包括創(chuàng)意粽子、創(chuàng)意糕點、創(chuàng)意肉制品及其它作品4大類。其中，創(chuàng)意粽子設置果菜類、豆類、肉類、水產類四類，創(chuàng)意糕點設置烘烤糕點、油炸糕點、蒸煮糕點、冷加工糕點四類，創(chuàng)意肉制品設置烘烤、油炸、鹵煮、綜合肉制品四類。有的作品將家鄉(xiāng)的情懷融入作品，展現了對家鄉(xiāng)的濃濃熱愛；有的作品展示了時代發(fā)展的勃勃生機，抒發(fā)了美滿生活的期許；有的作品體現了傳統(tǒng)文化的獨特魅力，創(chuàng)意十足，誠意滿滿。大賽將勞動教育與社團活動相結合，不僅為大學生們提供了一個展示自己才華和創(chuàng)意的機會，也進一步推動了河南傳統(tǒng)美食在全國范圍內的傳播和推廣。

據悉，第五屆河南省大學生傳統(tǒng)美食創(chuàng)意設計大賽由河南省農產品加工與貯藏工程學會主辦，河南農業(yè)大學·食品科學技術學院、農業(yè)農村部大宗糧食加工重點實驗室、河南省肉制品加工與質量安全控制重點實驗室、河南省餅干產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟承辦。旨在更好弘揚中國傳統(tǒng)美食文化，培養(yǎng)大學生文化自信，促進河南省各高等學校食品類專業(yè)互相學習交流，提高學生研發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)意食品的水平。同時教育引導大學生崇尚勞動、尊重勞動、辛勤勞動、誠實勞動、創(chuàng)造性勞動，通過加強勞動教育示范引領作用，營造勞動教育氛圍，將“立德樹人”根本任務落到實處。

記者 張競昳 通訊員 陳翔 張鑫悅 文/圖